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冬瓜羊肉粉丝汤 养身又暖心

家常冬瓜羊肉粉丝汤的做法_养身又暖心
时间:2017-11-13 18:32:42 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 3327人做过这道菜
寒冬的季节又来临了,让人头疼的日子实在是太难熬了,但是也没有办法不是,对于北方的人们来说就是一种折磨呀,但是人们也有自己的对策,为了使身体暖洋洋的,而且不被感冒找上门,人们就选择用羊肉做汤,它是比较温补的,喝了以后胃是很舒服的,再搭配上冬瓜、粉丝,一碗冬瓜羊肉粉丝汤让你一冬天都感觉暖洋洋的。
食材清单
  • 羊肉 300克
  • 冬瓜 1个
  • 香菜 2根
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

1、粉丝不要浸泡的太久,要不容易被泡糟了,再用的时候一煮全部成渣了,没有办法再用了。
2、冬瓜也不要煮的时间太长了,要不它也是很容易被煮烂的,到时候没有办法再吃了。

冬瓜羊肉粉丝汤的做法步骤
  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图1

    1把买回来的羊肉处理一下,先用清水洗干净了,然后用刀将羊肉切成小块,依据个人喜好切就可以,然后放在盆里待用。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图2

    2把冬瓜也要进行处理,洗干净后去皮。粉丝可以放在温水里浸泡二十分钟左右。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图3

    3在锅里放入适量的清水,把洗干净的羊肉放进去焯一下,去除里面的血水,然后捞出来放在一个干净的盆里待用。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图4

    4在砂锅里倒入适量的白开水,把焯好的羊肉放进去,放上切好的姜片,用大火烧开,转为小火再慢炖四十分钟左右的样子。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图5

    5把冬瓜切成小块,可以依据个人喜好切,但是不要切得太薄了(要不不容易被炖烂,而且还影响美观)。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图6

    6把香菜的根部去掉,用手和刀切都可以,洗干净后放在盘子里备用。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图7

    7把冬瓜片放进砂锅里去,用小火再炖上十五分钟,开锅加入粉丝再炖五分钟,准备出锅的时候加入盐搅拌均匀后,加入香菜末。

  • 冬瓜羊肉粉丝汤步骤图8

    8把做好的汤倒在碗里,加入一点点胡椒粉再调一下味道,在上面放上一根整香菜,冬瓜羊肉粉丝汤就做好了。

营养密语

羊肉除了可以做美味的汤,还可以做其它的美味的,《爆炒羊肉》《红烧羊肉》《羊肉炖胡萝卜》等等都是很美味的,有兴趣的可以尝试一下。