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胡萝卜西葫芦鸡蛋饺子馅 令人垂涎欲滴
时间：2017-11-13 13:30:45
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
16949人做过这道菜
“我最爱吃的食物就是素馅饺子，尤其是胡萝卜西葫芦鸡蛋馅的饺子。吃起来很有脆感，放了虾皮味道更鲜美。所以我自己在家制作了一次这道美食，成品很不错，色香味俱全。今天就来分享这道菜的做法，用到的食材很常见，做法也简单。喜欢的学起来哦。”
食材清单
- 西葫芦 1个
- 胡萝卜 2个
- 鸡蛋 4个
- 虾皮 适量
- 大葱 1根
- 油 适量
- 盐 少许
小技巧
1、煮饺子的时候锅内可以事先加入一点盐，防止饺子之间粘在一起。
2、饺子放进锅内要盖上锅盖煮，期间加水两次，第三次的时候开锅煮一会。
3、西葫芦和胡萝卜杀出来的水可以用来和面，饺子皮就成了彩色的。可以增加视觉享受。
胡萝卜西葫芦鸡蛋饺子馅的做法步骤
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1将西葫芦和胡萝卜洗净、削皮后切成丝搅拌在一起。
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2将煎好的鸡蛋，搅碎之后和虾皮、葱花一起倒入西葫芦和胡萝卜丝里搅拌一下。
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3面粉发酵好之后将其揉成长条用手揪出剂子，用擀面杖擀成饺子皮，厚度大约1毫米左右。
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4手上沾点水取一块饺子皮，将搅拌好的饺子馅放进饺子皮中，两侧对折捏紧。
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5所有的面皮都包成饺子。锅内烧开水，将饺子倒进锅内。
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6待饺子熟了捞出锅装盘就可以开吃了。
营养密语
1、西葫芦中的水分很多，对机体的皮肤具有一定滋润的功效；
2、西葫芦能调节机体的新成代谢，具有瘦身、防癌的作用；
3、西葫芦能够去热消肿、止渴止咳的功效。
4、加入胡萝卜鸡蛋之后营养更均衡且加强了人体对于营养的吸收能力。
