猪肉皮冻 晶亮剔透爽口不腻

1从菜场买来猪肉，把猪皮和肉分开来。把猪皮洗干净，如果猪皮上有毛，刮干净。

2把洗好的猪皮放入锅中煮沸一下，等猪皮颜色变白就可以拿出来了。【做饭网】

3用菜刀把猪皮上有层油脂的地方刮去，刮好的猪皮用菜刀切成2厘米的薄度。。

4锅里放入冷水，把切好的猪皮条放入进去，煮个5分钟。

5之后把烫熟的猪皮捞出来，放在碗中晾凉备用。

6把八角、茴香、香叶都放在纱布里面做成香料包。

7锅里放入冷水，大火煮沸以后放入猪皮和香料包，煮上2个半小时，2个半小时以后在放入点酱油和盐，用锅铲搅拌均匀。

8煮好的猪皮放凉了放到保鲜盒中，铺均匀了，让猪皮自然冷冻。

9可根据自己喜欢的味道，沾猪肉皮冻的汁自己调制，我喜欢放入酱油、蒜瓣，再把猪肉皮冻沾着吃。