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干煸大头菜 美味可口的家常小炒

正宗家常干煸大头菜的做法_美味可口的家常小炒
时间:2017-11-13 16:56:53 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 4822人做过这道菜
干煸大头菜是一个非常简单的菜,普遍很受欢迎,老少都喜欢吃这道菜,对于一天忙到晚的人来说,下班回家不想煮太复杂的菜吃,只想简简单单的煮一餐填饱肚子就可以了,而大头菜虽是简单的一个菜,往往你看似简单的菜肴制作反而有点复杂,你要把控好煮的时间,不然精致的菜肴也会被毁了,下面小编介绍这道正宗家常的干煸大头菜的做法,一道美味可口的家常小炒。
食材清单
  • 大头菜 500克
  • 花生油 30克
  • 小葱 10克
  • 大蒜 10克
  • 辣椒 5克
  • 生抽 10克
  • 白糖 2克
  • 2克
  • 鸡精 2克
小技巧

1.炒大头菜的时候不用加入水,菜本身就用水。此外时间不要过长,不然菜就老。
2.炒辣椒的时候不要把辣椒炒黑了。

干煸大头菜的做法步骤
  • 干煸大头菜步骤图1

    1把大头菜洗净,用刀把大头菜根部切掉,菜刀把大头菜对半切,用菜刀把大头菜切成一小块一小块,切好后放入碗中,备用。

  • 干煸大头菜步骤图2

    2把小葱、蒜末、辣椒都洗净。把辣椒、葱花切成一段一段,【做饭网】都放入碗中。

  • 干煸大头菜步骤图3

    3锅中放入花生油,等油冒烟了把切好的辣椒、葱花、蒜末放入锅中,转为小火炒1分钟,进行爆香。

  • 干煸大头菜步骤图4

    4另起一锅,锅中放入花生油,等油热了放入大头菜翻炒10分钟,中途不要加水,菜本身就有水。

  • 干煸大头菜步骤图5

    5在往锅中放入生抽、盐、味精进行调味,再次翻炒1分钟,让味道都融合到大头菜里面。

  • 干煸大头菜步骤图6

    6出锅盛出到碗中即可,这道干煸大头菜就做好了。

营养密语

干煸大头菜中的维生素B、C含量非常高,对贫血的人有所帮助,提高人的免疫力和体抗力,还可以增加人的食欲,还能美颜你的容颜。