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花生红烧猪蹄 香咸美味不容错过
时间：2017-11-12 10:44:29
厨师：小陈同学
出处：做饭网
4238人做过这道菜
“今天小编要给大家介绍的花生红烧猪蹄。我相信一定有很多人喜欢吃猪蹄吧，不仅是因为它肥而不腻而又香糯可口的滋味，更重要的是猪蹄本身所含的营养，特别是胶原蛋白，一直深受女生的喜爱。但是，很多人都只是会在餐馆吃这道菜，而不是自己做，因为他们都认为这是一道非常复杂的菜。事实上，这道菜一点都不难，不信，就跟着小编一起来看看花生红烧猪蹄！”
食材清单
- 猪蹄 500克
- 花生 100克
- 青椒 少许
- 料酒 适量
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 白糖 适量
小技巧
1、一定要用小火慢炖，这样煮出来的猪蹄会更加入味，更加软糯。
2、不喜欢吃辣的宝宝们也可以不放辣椒哦。
花生红烧猪蹄的做法步骤
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1将买回的猪蹄用清水洗净，然后将其切成小块儿。锅里放适量的水，开火，放入猪蹄，然后将猪蹄在沸水里焯一下，去血水。然后捞出。
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2另起锅，锅里放入适量的油，然后往锅里放入适量的白糖或者红糖，炒成糖色然后放入猪蹄继续翻炒至猪蹄上色，继续淋上适量的料酒，放入姜片、葱段继续翻炒去腥。
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3往锅里加入适量的清水，再放入适量的干辣椒、八角以及浸泡过的花生，然后盖上锅盖转小火煮个把小时。
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4【做饭网】然后再转大火进行最后的收汁即可出锅啦！
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5最后装盘，放适量的青椒丝作为点缀。
营养密语
1、众所周知，猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白，能够使我们的皮肤更加光滑细腻，因此猪蹄被许多的女孩子所喜爱，其实，猪蹄不仅适合女孩子，同时也非常适合中老年人，因为它不含胆固醇，因此中老年人食用的话丝毫不用有负担。
2、说到花生，给小编最大的印象就是花生易于补血。其实不仅如此，花生同时有止血、凝血的功效哦。
