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月子红烧猪脚 香咸美味易下奶

最正宗月子红烧猪脚的做法步骤【图解】
时间:2017-11-14 13:14:06 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 5343人做过这道菜
在生我家宝宝的时候,月子里妈妈就给我炖了我最爱吃的红烧猪脚,不过我觉得那次吃的红烧猪脚和平时的不太一样。因为加了黄豆,我觉得味道更是相对的更香浓一些了。后来出了月子就和妈妈学习了一下她做红烧猪脚的方法,决定有空了自己也做着吃。今天就和大家分享一下月子红烧猪脚的做法,如果有用的到的朋友,可以回家做着试一试,味道真的是香浓好美味呀。
食材清单
  • 猪脚 2只
  • 黄豆 200克
  • 黄芪 30克
  • 枸杞子 适量
  • 大蒜 10克
  • 淀粉 少许
  • 老抽 10毫升
  • 白糖 10克
  • 适量
小技巧

大家在做这道红烧猪蹄的时候,在用高压锅压猪蹄的时候,一定要先把猪蹄用水焯一下,这样猪蹄里面的血水才会煮出来,这样烧出来的猪蹄的口感和味道才会好一些。

月子红烧猪脚的做法步骤
  • 月子红烧猪脚步骤图1

    1把猪蹄洗净,然后去掉没有洗干净的毛,接着在高压锅里面加入盐、黄芪、黄豆和枸杞,放入洗好的猪蹄和适量的水压半个小时取出放到盆子里面。

  • 月子红烧猪脚步骤图2

    2另起一口锅,往锅里面倒入炖好的猪蹄汤,可以根据自己的口味加糖调一下味。

  • 月子红烧猪脚步骤图3

    3把已经压软的猪蹄倒入锅里面,少加一点老抽。

  • 月子红烧猪脚步骤图4

    4接着加入几颗大蒜,然后用淀粉勾一下芡收一下汁。

  • 月子红烧猪脚步骤图5

    5等到锅里的汤汁变的浓厚了,就可以收一下汁盛出来了,【做饭网】看着是不是就很香呀。

营养密语

这个月子餐红烧猪脚特别的有营养,浓浓的猪蹄和黄豆的完美结合,恰好补充了月子里女性所缺的营养,当然这道红烧猪蹄更具有很好的下奶的作用。猪脚除了可以做成红烧猪脚以外,还可以做成《啤酒焖猪蹄》、《黄豆焖猪蹄》、《酱猪蹄》。