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秘制五香好味道台湾茶叶蛋

正宗台湾茶叶蛋的做法步骤_简单易学的茶叶蛋
时间:2017-11-13 14:40:53 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 7816人做过这道菜
鸡蛋在大家的生活占据主要的位置,几乎家家都离不开它,它是特别容易被做熟的,所以很多时候人们会让它成为餐桌上的主菜,但是鸡蛋的做法还是有很多新鲜的样式。今天小编给大家带来了来自海峡两岸美丽的台湾鸡蛋的做法,那么正宗台湾茶叶蛋的做法是怎样的呢,下面会有其做法的具体的介绍。
食材清单
  • 鸡蛋 500克
  • 酱油 少许
  • 桂皮 1块
  • 茶叶 适量
  • 茴香 少许
  • 八角 5个
  • 枸杞 少许
  • 冰糖 适量
小技巧

1、鸡蛋是很容易被煮熟的,不要总是一直煮,是有时间限制的,时间太久的鸡蛋的皮会全部都破开的,没有办法再吃了。
2、浸泡鸡蛋的过程中根据个人的口味加入适量的盐,太咸的话有的人是没有办法吃的。

台湾茶叶蛋的做法步骤
  • 台湾茶叶蛋步骤图1

    1首先将买回来的鸡蛋清洗一下,洗干净后放在锅里,【做饭网】加水没过鸡蛋,然后将鸡蛋煮上十分钟。

  • 台湾茶叶蛋步骤图2

    2把煮熟的鸡蛋从锅里捞出来放在一个碗里,用勺子把鸡蛋的外皮敲碎了。

  • 台湾茶叶蛋步骤图3

    3在锅里加入调料酱油、桂皮、茶叶、茴香、八角、枸杞,然后将水煮开了。

  • 台湾茶叶蛋步骤图4

    4把鸡蛋放进锅里,加入适量的冰糖,再煮上五分钟的样子。

  • 台湾茶叶蛋步骤图5

    5盖上盖子,再用大火煮上十分钟,防止干锅的现象发生,在煮制的过程中尽量不要离开人。

  • 台湾茶叶蛋步骤图6

    6煮好以后,把火关掉,看一下有没有坏的特别厉害的,可以拿出来,放入适量的盐,剩下的放在锅里最好是浸泡一个晚上的时间再吃,这样才能更加入味。

  • 台湾茶叶蛋步骤图7

    7第二天的时候把泡好的鸡蛋从锅里拿出来,剥了皮就可以吃台湾茶叶蛋了。

营养密语

台湾茶叶蛋的营养价值是很高的,除了做茶叶蛋,还可以做其它好多的美食,《西红柿炒鸡蛋》《鸡蛋羹》和《葱花鸡蛋饼》等等,想想都有点流口水的感觉,大家可以试着自己在家里做一下。