甜而不腻 广式豆沙月饼

1首先从超市里买好的豆沙馅，分成一个个适量的小块，并将其用手弄成一个个球形。

2将转化糖浆与食用油还有碱水一同倒入碗中，并且将低筋面粉加入碗中，混合搅拌。

3将碗中的面粉与液体混合后，揉成面团，然后包上保鲜膜放置一个小时，这个过程称之为醒面。

4等一个小时后，将醒好的面团，分成一个个均匀的小面团。（小面团的大小目测比豆沙馅略小即可）

5将小面团放在保鲜膜上，用手或者小擀面杖压成薄面片，然后将豆沙馅放入其中。（这个面片的大小一定要以可以包住豆沙馅为主。）

6用面片包裹住豆沙馅，然后轻轻的收口，然后在掌心中揉圆。然后将其放在低粉中，在外皮上裹上薄薄的一层低粉。

7将做好的小面团放入模具当中，然后倒扣在烤盘中，轻轻的压一下，拿起模具，月饼雏形就出来了。（切记不要太用力，否则月饼不易脱落）

8在烤盘中铺上油纸，将做好的月饼整整齐齐的排放在烤盘上即可【做饭网】。

9首先烤箱预热20分钟，温度设为200度。然后烤5分钟后，将烤盘拿出来，在月饼的雏形上刷一层蛋液，然后将其放入烤箱，再烤20分钟即可，取出月饼后晾凉后，就可以食用广式豆沙月饼了。