美国苹果派 皮酥味香滋味好

1首先选3/4的黄油切成小块，将其放置碗中在自然状态下软化，软化至可以用手指将其按压塌陷。（软化时，室温不够也可以选择隔水加热黄油）

2将面粉放入碗中，然后加入35克糖和少许盐搅拌均匀。

3用手将面粉与黄油搓成小细粉，然后把蛋黄加入面粉中在加入30克水，将其搅拌均匀。

4将面粉揉成面团即可，揉的时间不能太长避免起筋。将揉好的面团盖上一层保鲜膜放置冰箱冷藏一个小时。

5在等待面团冷藏的时间中，我们可以制作苹果馅。首先，将苹果洗干净并且去皮，然后将去皮苹果切成小丁。其次，在锅中放入10克黄油，待黄油融化后将苹果丁倒入锅中，开始翻炒，再整个制作苹果馅的过程中均采用小火。

6翻炒后，向锅中加入适量的白糖，此时苹果开始会溢出水，然后用小火慢煮3分钟，在继续像锅中加入适量的盐。将玉米淀粉与水混合并搅拌均匀，然后倒入锅中，用小火将其煮至浓稠。

7待煮至浓稠后，关火。倒入柠檬汁，翻来覆去将柠檬汁与苹果丁搅拌均匀，苹果馅就算是弄好了。

8将冷藏好的面团分出一半来，将其用擀面杖擀成薄饼，然后将其放入派盘中，我是放入了6寸的派盘上，然后用手按压四周，用擀面杖在派盘的四周边缘滚一下，可以去掉多余的派皮了。

9将剩余的派皮选择一块，将其擀薄，然后切成细条，然后利用编辫子的方式对其进行编织。

10在切出20几条长条，将其编织成井字形，但是注意条与条之间必须要留有一定的间隙。（要切多少个细条，由个人的喜好决定）

11用叉子在派皮上叉出许多小孔，这样便于在烤制的过程中，派皮更容易香脆。

12首先将苹果馅填满派盘，然后将编织好的井字形放在上面，根据自己的个人喜好自己调整具体的摆放方式，我是选择用编织覆盖派的三分之二，剩余用派皮做成的薄饼覆盖，并自己增加了一些装饰花朵覆盖。（可以根据自己的喜好随意发挥）

13首先将烤箱预热10分钟，温度是200度。预热好后，将派放进烤箱下层，烘烤30分钟即可。30分钟后，可以拿出食用正宗美国苹果派了。