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酱黑浓郁美味可口 韩式炸酱面

韩式炸酱面的家常做法图解_炸酱面营养又美味的新吃法
时间:2017-11-15 17:34:00 厨师:霞壹篇 出处:做饭网 4358人做过这道菜
提到炸酱面,大家想到的都是中式面条,都是那种肉沫拌上香香的酱的凉拌面条。关于炸酱面,对于酱的要求很高。韩式黑炸酱面用的是韩式春酱,原料是黑豆制作,抛弃了中国传统的肉酱形式,为炸酱面增加了蔬菜的营养。日常吃的酱面,属老碗面最有特色,可是吃久了一定会腻。下班后,不妨换一下口味,自己制作一款韩式炸酱面,犒劳一下自己。下面来看它的做法图解
食材清单
  • 五花肉 300克
  • 春酱 200克
  • 洋葱 1个
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 生姜 1块
  • 食盐 适量
  • 酱油 少许
  • 冰糖 6块
小技巧

1、做韩式黑炸酱面最重要的是韩式春酱,自己做韩式春酱比较困难,口味难以把握,建议从外面购买。
2、面条选择比较劲道的,更搭配韩式春酱(个人有个比较好玩的吃法,配方便面)。

韩式炸酱面的做法步骤
  • 韩式炸酱面步骤图1

    1炒锅加油,等到油热时,加几颗冰糖,糖化了以后倒入韩国春酱煸炒。

  • 韩式炸酱面步骤图2

    2将五花肉、洋葱、土豆、胡萝卜丁、生姜洗干净后,全部切成丁,生姜切成末,留作下边煸炒用。

  • 韩式炸酱面步骤图3

    3起油锅,等到油7分热时,放生姜炝锅。然后将五花肉丁放入锅中翻炒,等炒出肥油以后,加入洋葱丁、土豆丁与胡萝卜继续翻炒。

  • 韩式炸酱面步骤图4

    4加入事先炒香的春酱,搅拌均匀,撒少量食盐,继续煸炒至洋葱土豆熟透为止。

  • 韩式炸酱面步骤图5

    5架一口汤锅,加水,等到水沸腾之后,往锅中加入面条,沸腾后转小火煮熟即可。

  • 韩式炸酱面步骤图6

    6将做好的酱加入面条中,搅拌均匀即可食用正宗韩式炸酱面【做饭网】。

营养密语

黑豆具有极高的营养价值,蛋白质,脂肪,维生素应有尽有,随为素食,营养并不比肉类食物低。黑豆制作成春酱以后,口感鲜香,具有活血解毒,滋补明目的作用,适合各个年龄段的人群食用。