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莲藕猪蹄汤 超补超香不油腻的美味
时间：2017-11-13 16:14:34
厨师：贾艳杰
出处：做饭网
3181人做过这道菜
“猪蹄在大家的日常生活中已经很普遍的被运用到厨房里，做成各种美味的食物，首先来讲猪蹄是不容易被煮熟的，所以我更喜欢用猪蹄来做莲藕猪蹄汤，家里人都比较喜欢喝的，它不仅美味，而且做起来也很简单，那么家常美味莲藕猪蹄汤的做法是什么呢，下面会给大家做具体的介绍。”
食材清单
- 莲藕 3个
- 猪蹄 2个
- 姜 1块
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 葱 1根
小技巧
1、猪蹄是比较不好被煮熟的，所以需要的时间比较久一些，越是熬的时间长汤的味道更是鲜美，营养物质才能充分融入到汤里。
2、如果担心猪蹄不容易被炖烂的话可以在里面加入一点点干碱面，这样猪蹄比较容易被煮烂，汤的香味才能更浓。
莲藕猪蹄汤的做法步骤
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1将买回来剁好块的的猪蹄清洗干净了，然后放在一边待用。
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2莲藕也需要好好的处理一下，把皮去掉后清洗干净切成小块，依据个人喜好切就可以了。
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3在高压锅里放入适量的清水，没过猪蹄一公分再加入切好的姜块。
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4把洗干净的猪蹄块也放高压锅里，然后盖上盖子压上40分钟左右。
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5压好以后打开锅盖放入适量的盐，用勺子试一下猪蹄是不是被煮烂了，如果不烂的话可以继续再煮一会。
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6最后需要做的就是在汤的表面撒上一些葱花搅拌均匀后就行了。
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7【做饭网】把炖好的汤盛到碗里，美味的汤就是做好了。
营养密语
猪蹄的营养价值是很高的，除了做美味的汤以外，还可以做其它美味呢，比如《红烧猪蹄》《红焖猪蹄》和《酱猪蹄》等等，都是很美味的。
