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耗油杏鲍菇 老少皆宜的美味佳肴
时间：2017-11-13 19:09:33
厨师：兜兜
出处：做饭网
3896人做过这道菜
“杏鲍菇是一类能助消化又能增强免疫力的菌类食物，是有小孩的家庭很好的选择，那今天小编就给大家带来一道耗油杏鲍菇，原料很常见，但味道却很鲜，能在最大程度上保留杏鲍菇的营养价值，鲜香下饭，老少皆宜，心动的朋友快来按照耗油杏鲍菇的简单易学的家常做法学习一下吧。
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食材清单
- 杏鲍菇 500克
- 耗油 15毫升
- 酱油 10毫升
- 盐 少许
- 水淀粉 10毫升
- 小葱 1根
小技巧
1、杏鲍菇切片可以厚一点，以保证蘑菇的口感，而划花刀是为了更好的入味
2、在调好的汁倒到锅里的时候，一定要不停搅拌，以防粘锅
3、加入小葱花是为了提升口感，如果是做给小朋友吃的，也可以不放
耗油杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净，切成1cm左右的薄片也可以再厚点，这样吃起来口感好一点，只不过煮的时候多煮一会
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2在每片杏鲍菇的一年切上十字花刀，尽量均匀，因为做的好看小朋友们会更有食欲
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3锅内烧水，水开后加入杏鲍菇焯水，焯七八成熟的时候捞出备用
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4取一个干净的碗，加入耗油、酱油、盐和水淀粉搅拌均匀
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5锅里烧油，五六成热加入葱姜片，小火爆出香味
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6加入杏鲍菇，炒到变黄，加入料汁不断搅拌，使料汁充分裹匀杏鲍菇
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7【做饭网】待汤汁收粘稠时，加入小葱段搅拌均匀就可以出锅了
变化365
杏鲍菇营养丰富，那除了和耗油搭档之外，还有很多好的制作方法，比如说《鱼香杏鲍菇》、《杏鲍菇炒肉片》、《素炒杏鲍菇》、《干煸杏鲍菇》等等，尤其是《干煸杏鲍菇》，香香脆脆，绝对值得大家一试哦！
