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耗油杏鲍菇 老少皆宜的美味佳肴

耗油杏鲍菇怎么做好吃_老少皆宜的美味佳肴
时间:2017-11-13 19:09:33 厨师:兜兜 出处:做饭网 3536人做过这道菜
杏鲍菇是一类能助消化又能增强免疫力的菌类食物,是有小孩的家庭很好的选择,那今天小编就给大家带来一道耗油杏鲍菇,原料很常见,但味道却很鲜,能在最大程度上保留杏鲍菇的营养价值,鲜香下饭,老少皆宜,心动的朋友快来按照耗油杏鲍菇的简单易学的家常做法学习一下吧。

食材清单
  • 杏鲍菇 500克
  • 耗油 15毫升
  • 酱油 10毫升
  • 少许
  • 水淀粉 10毫升
  • 小葱 1根
小技巧

1、杏鲍菇切片可以厚一点,以保证蘑菇的口感,而划花刀是为了更好的入味
2、在调好的汁倒到锅里的时候,一定要不停搅拌,以防粘锅
3、加入小葱花是为了提升口感,如果是做给小朋友吃的,也可以不放

耗油杏鲍菇的做法步骤
  • 耗油杏鲍菇步骤图1

    1杏鲍菇洗净,切成1cm左右的薄片也可以再厚点,这样吃起来口感好一点,只不过煮的时候多煮一会

  • 耗油杏鲍菇步骤图2

    2在每片杏鲍菇的一年切上十字花刀,尽量均匀,因为做的好看小朋友们会更有食欲

  • 耗油杏鲍菇步骤图3

    3锅内烧水,水开后加入杏鲍菇焯水,焯七八成熟的时候捞出备用

  • 耗油杏鲍菇步骤图4

    4取一个干净的碗,加入耗油、酱油、盐和水淀粉搅拌均匀

  • 耗油杏鲍菇步骤图5

    5锅里烧油,五六成热加入葱姜片,小火爆出香味

  • 耗油杏鲍菇步骤图6

    6加入杏鲍菇,炒到变黄,加入料汁不断搅拌,使料汁充分裹匀杏鲍菇

  • 耗油杏鲍菇步骤图7

    7【做饭网】待汤汁收粘稠时,加入小葱段搅拌均匀就可以出锅了

变化365

杏鲍菇营养丰富,那除了和耗油搭档之外,还有很多好的制作方法,比如说《鱼香杏鲍菇》、《杏鲍菇炒肉片》、《素炒杏鲍菇》、《干煸杏鲍菇》等等,尤其是《干煸杏鲍菇》,香香脆脆,绝对值得大家一试哦!