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茶叶蛋就要这样做才美味

传统小吃茶叶蛋的制作方法_茶叶蛋就要这样做才美味
时间:2017-11-13 19:02:06 厨师:牛翠 出处:做饭网 3026人做过这道菜
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,是对人体非常重要的一种食材,它的做法也是非常多。茶叶蛋就是一种做法,但是不常做,所以可能许多朋友并不了解它的制作过程。想要学习了解一下,茶叶蛋就要这样做才美味,以下是茶叶蛋的制作方法的详细步骤,大家可以照着做做。
食材清单
  • 鸡蛋 800克
  • 红茶 15克
  • 八角 6克
  • 桂皮 4克
  • 白糖 6克
  • 6克
  • 鲜酱油 100克
小技巧

1、第一次煮完鸡蛋后,要捞出来放到凉水中泡一会儿,这样鸡蛋好去皮。
2、煮制的时候,盐的量要根据自己的口味放置。

茶叶蛋的做法步骤
  • 茶叶蛋步骤图1

    1做五香茶叶蛋,首先要把所需的料都备起,然后就是要把鸡蛋清洗干净;开火坐上锅,在锅中放入适量的冷水,把鸡蛋放入开火煮。

  • 茶叶蛋步骤图2

    2开始盖上锅盖用大火把锅烧开,锅开之后改小火煮上3分钟,鸡蛋煮熟后把它们捞出来泡到冷水中,然后沥干放置一边。

  • 茶叶蛋步骤图3

    3再下来就是把鸡蛋放到另外的一个锅中,加入清水,注意水得量要没过鸡蛋,然后把所有的调料都放入,盖上锅盖用大火煮开。

  • 茶叶蛋步骤图4

    4接下来把所有的鸡蛋都轻轻的磕一下,这样鸡蛋就有些许的裂缝,然后把鸡蛋放回锅中。接着开火煮上近一个小时后就可以熄火了。

  • 茶叶蛋步骤图5

    5接下来就浸泡的时间要长一些,大概一个晚上的时间就可以入味了。吃多少捞多少就可以了,其余就泡着,这样再吃的时候会更入味。

变化365

做茶叶蛋要用到红茶,它有提神,增强记忆力的功效,同时还有消除疲劳的作用。使用鸡蛋制作的美味菜肴还有非常多,《猪肉鸡蛋卷》、《西葫芦鸡蛋饼》、《花蛤蒸鸡蛋汤》、《西红柿鸡汤面》等。【做饭网】