广式月饼50克 爽口软而不腻

1先准备一个碗，碗中放入转化糖浆、规水、花生油、低筋面粉、吉士粉放入碗中用筷子搅拌均匀，用保鲜膜盖止3小时。

2把醒好的面团楸下来，用秤称一下，15g面皮，如果喜欢吃咸蛋黄的，先把咸蛋黄蒸熟了，然后把咸蛋黄秤一下重量，馅料的重量是35克，还可以加上别的馅料，我还准备了豆沙、莲蓉的馅。

3在砧板上涂点色拉油，把醒好的皮面用手压平，中间薄外围后，把馅料放入中间，然后把这个面皮裹住馅料，搓成圆形。

4圆团裹上面粉，放到模具里面，一压紧紧按住，在脱模。

5烤箱事先预热200度，脱好膜的月饼放入烤箱中，烤10分钟，取出后在上面用刷子刷上一层蛋液，继续放入烤箱预热180度烤上20分钟，烤成黄色就可以将50克广式月饼取出来了。