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北海道戚风蛋糕 宛如云朵般的柔软
时间：2017-11-13 10:44:42
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
4271人做过这道菜
“蛋糕是甜品中种类最多、最丰富的，其创意也是各式各样的，不过爱吃蛋糕的人是否都和小编一样喜欢吃纯纯的蛋糕胚呢？今天小编教大家一道制作方便且松软无比的北海道戚风蛋糕，其作为蛋糕品种中没有过多装饰的纯蛋糕系列，口感松润奶香十足，是早餐、下午茶、小零食的好搭档哦！下面就是宛如云朵般的柔软的海道戚风蛋糕做法。”
食材清单
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 35克
- 白糖 80克
- 牛奶 30毫升
- 糖粉 适量
小技巧
1.加入白砂糖的时候不要贪心的一次性加入，分三次加入打发更均匀哦！
2.将面糊装入模具中的时候不能装太满，因为烤制的时候面糊会膨胀。
北海道戚风蛋糕的做法步骤
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1首先我们用高超的技术将鸡蛋清和鸡蛋黄分离！接着我们分出50克白砂糖加入蛋白中分三次加入，打发至有尖的粘稠状放入冰箱冷藏。
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2接着打发蛋黄同样将剩下的白砂糖分三次加入加入蛋黄中。打发均匀后加入色拉油和牛奶继续搅拌均匀。
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3筛入低筋面粉搅拌均匀。先将三分之一的蛋白面糊倒入【做饭网】蛋黄面糊中去搅拌均匀。
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4再将搅拌均匀的蛋黄和蛋白倒回剩下的蛋白中搅拌均匀、细腻无气泡即可。
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5接着把面糊装入模具中倒入5、6成多即可。放进180度预热好的烤箱，烤到表面凸起且成金黄色即可。最后撒上糖粉一道美味松软的北海道戚风蛋糕就完成啦！
变化365
北海道戚风蛋糕的松软是出了名的，那除了戚风蛋糕松软无比还能有什么松软的蛋糕呢？例如《日本棉花蛋糕》，《黄金蜂蜜蛋糕》，《大理石蛋糕》。
