在做菜的时候,可以把黄鳝炒的稍微的干一些,这样小火慢炖的时候,味道会比较的好吃一些。
1把五花肉洗干净,然后切成均匀大小的块,把切好的肉放到水里面泡一会,去掉肉里面的血。把黄鳝洗净沥干水分,接着用刀切成段。
2切一些姜和蒜,在锅里面加油,等到锅里面的油热了以后,把姜和蒜倒入锅里面爆出香味。
3在锅里面倒入已经切好的黄鳝,等到黄鳝的外皮变的发干就可以盛出来放到盘子里,锅里剩下姜和蒜。
4【做饭网】在锅里倒入五花肉,直到五花肉的表皮变得焦黄,接着放入老抽、葱、白糖、生抽,接着加入适量的水。
5接着加入黄鳝,大火烧开以后接着可以小火慢炖半个小时,美味的鳝鱼红烧肉就做了,可以根据喜欢加一些花椒油。最后盛出盘上桌开吃吧。
黄鳝的肉质非常的鲜美,有的时候黄鳝也可以有一些药用的价值。黄鳝除了可以做成美味的鳝鱼红烧肉以外,还可以做成《大蒜烧鳝鱼》、《黄鳝汤》、《火爆鳝片》,这些都是美味又营养的好菜品,喜欢的就试一试了。