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梅干菜肉酥饼 香酥可口美味势不可挡

梅干菜肉酥饼的家常做法_香酥可口美味势不可挡
时间:2017-11-15 11:13:32 厨师:沫源 出处:做饭网 3081人做过这道菜
在空闲时候怎么能少得了美味的小零食呢,而所谓的小零食里我最爱的就是酥饼啦。而且酥饼的可口有各式各样的层出不穷,而我最最偏爱觉得最美味的就要数梅干菜肉酥饼啦。梅干菜肉酥饼一咬进去,肉皮酥脆,馅料香浓美味,让人吃了一块还想吃第二块,回味无穷。梅干菜肉酥饼取材方便,步骤也是和肉酥饼的过程相似,制作的步骤也是简单哒。那么美味酥脆的梅干菜究竟是怎么做的呢?大家都可以学一学呢,可以促进家人生活中的乐趣哦。
食材清单
  • 五花肉 300克
  • 猪油 110克
  • 梅干菜 60克
  • 中筋面粉 250克
  • 腰果 50克
  • 香油 10克
  • 白芝麻 7克
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 细砂糖 35适量
  • 42克
小技巧

1.油皮要在包好油酥后,擀成矩形形状,然后再卷起来,擀开来。
2.猪油最好是自己在家里炼制的,这样的话食用起来更加的香。

梅干菜肉酥饼的做法步骤
  • 梅干菜肉酥饼步骤图1

    1首先将所有的材料准备好放在桌子上备用,将梅干菜提前用水浸泡好。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图2

    2接着将准备好的五花肉剁碎,将浸泡好的梅干菜清洗一下拧干水分,然后把剁碎的五花肉末,梅干菜、腰果碎跟生抽、料酒、细砂糖、香油混合,顺着一个方向搅拌均匀。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图3

    3然后开始制作水面皮,将面粉、猪油、细砂糖、水揉成一个面团。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图4

    4接着制作油皮,将猪油和面粉混合均匀也揉成面团。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图5

    5把油皮分成一个个小面团子放在一边进行发酵。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图6

    6接着用水面皮把油皮包起来,包法类似于包包子。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图7

    7然后将这个包好的面团子用擀面杖擀成长长的椭圆形状,从上往下卷,然后重复刚才的步骤,最后把面皮擀成圆形就可以了。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图8

    8接着将刚才搅拌好的馅料包进面皮里,包法类似于包包子。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图9

    9然后肉酥饼的收口朝下,用手轻轻一压,刷上一层蛋液,撒上白芝麻,一个个地码在烤盘上。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图10

    10接着烤箱转到180摄氏度进行烤制烤,大约20-25分钟,烤至肉酥饼表面呈现金黄就可以了。

  • 梅干菜肉酥饼步骤图11

    11最后等待烤好后,冷却后再食用避免烫口。【做饭网】美味酥脆、满口溢香的梅干菜肉酥饼就完成啦。

营养密语

1、梅干菜中有丰富的营养物质,可以及时补充人体中所缺少的物质。
2、梅干菜还可以开胃,使人们胃口大开,还可以清火益肠,具有调理肠胃的作用。
3、胃口不好的人我推荐可以尝试去食用哦。