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药材牛骨头汤 补钙最美味的汤

药材牛骨头汤的做法_补钙最美味的汤
时间:2017-11-13 15:46:07 厨师:李海翠 出处:做饭网 6222人做过这道菜
骨头汤是非常好的养生食谱,里面含有的钙质可以满足身体所需的钙质,老人食用可以补充骨质疏松造成的钙质流失。生活中我们经常会炖骨头汤喝,今天我们就来看一道药材炖制的汤,它叫药材牛骨头汤,是补钙最美味的汤。【做饭网】下面我们就来看一下药材牛骨头汤的做法吧!
食材清单
  • 牛骨 750克
  • 红枣 50克
  • 桂圆 50克
  • 白术 50克
  • 枸杞子 50克
  • 扁豆 20克
  • 芡实 10克
  • 茯苓 20克
  • 黄芪 10克
  • 党参 10克
  • 1块
  • 适量
  • 10毫升
小技巧

1、炖制【做饭网】,一定不要使用铁锅,用铁锅炖制出来的汤,就会失去鲜美,并且营养成分也会遭到破坏。
2、炖制的时间一定要长,当然也可以使用高压锅来炖,这样虽说时间用得少,但是炖出来的汤没有用瓦煲慢炖出来的好喝。

药材牛骨头汤的做法步骤
  • 药材牛骨头汤步骤图1

    1做这个骨头汤,首先把牛骨头剁成块,还有大家要记得牛骨一定要用开水泡出血水,然后再用冷水冲洗干净,要多冲洗几遍。

  • 药材牛骨头汤步骤图2

    2然后准备一个瓦煲,做药材牛骨头汤要用瓦煲炖,这样炖出来的味道才好。首先要在瓦煲中放入冷水,再把洗好的药材放到瓦煲中。

  • 药材牛骨头汤步骤图3

    3接下来把牛骨放入瓦煲中,盖上锅盖先要用大火把牛骨汤煮开,煮上2-3分钟之后,再改用小火慢慢煲,大概需要这样煲上5个小时才行。

  • 药材牛骨头汤步骤图4

    4寒冷的冬天,外面刮着大风,我们来上一碗药材牛骨头汤,胃里暖暖的,心里也是美得。热爱美食的朋友赶紧学着做一做吧!

营养密语

药材牛骨头汤是一道药膳,它适合术后以及产后的人群食用。牛骨中含有丰富的蛋白质和氨基酸,汤汁鲜美,所以许多人使用牛骨来做汤。