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药材牛骨头汤 补钙最美味的汤
时间：2017-11-13 15:46:07
厨师：李海翠
出处：做饭网
7873人做过这道菜
“骨头汤是非常好的养生食谱，里面含有的钙质可以满足身体所需的钙质，老人食用可以补充骨质疏松造成的钙质流失。生活中我们经常会炖骨头汤喝，今天我们就来看一道药材炖制的汤，它叫药材牛骨头汤，是补钙最美味的汤。【做饭网】下面我们就来看一下药材牛骨头汤的做法吧！”
食材清单
- 牛骨 750克
- 红枣 50克
- 桂圆 50克
- 白术 50克
- 枸杞子 50克
- 扁豆 20克
- 芡实 10克
- 茯苓 20克
- 黄芪 10克
- 党参 10克
- 姜 1块
- 盐 适量
- 油 10毫升
小技巧
1、炖制【做饭网】，一定不要使用铁锅，用铁锅炖制出来的汤，就会失去鲜美，并且营养成分也会遭到破坏。
2、炖制的时间一定要长，当然也可以使用高压锅来炖，这样虽说时间用得少，但是炖出来的汤没有用瓦煲慢炖出来的好喝。
药材牛骨头汤的做法步骤
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1做这个骨头汤，首先把牛骨头剁成块，还有大家要记得牛骨一定要用开水泡出血水，然后再用冷水冲洗干净，要多冲洗几遍。
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2然后准备一个瓦煲，做药材牛骨头汤要用瓦煲炖，这样炖出来的味道才好。首先要在瓦煲中放入冷水，再把洗好的药材放到瓦煲中。
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3接下来把牛骨放入瓦煲中，盖上锅盖先要用大火把牛骨汤煮开，煮上2-3分钟之后，再改用小火慢慢煲，大概需要这样煲上5个小时才行。
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4寒冷的冬天，外面刮着大风，我们来上一碗药材牛骨头汤，胃里暖暖的，心里也是美得。热爱美食的朋友赶紧学着做一做吧！
营养密语
药材牛骨头汤是一道药膳，它适合术后以及产后的人群食用。牛骨中含有丰富的蛋白质和氨基酸，汤汁鲜美，所以许多人使用牛骨来做汤。
