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红烧雪菜小黄鱼 营养美味下饭菜

浙江红烧雪菜小黄鱼的做法_营养美味的下饭菜
时间:2017-11-13 14:56:24 厨师:李海翠 出处:做饭网 3831人做过这道菜
生活经常会听到朋友们讲,不知道要做什么饭,主食无外乎就是面食和米饭,主要是菜不知道做什么,为了不苦恼,做为主妇的我,会买上各种的食谱书来看,而且也会经常逛菜谱网站,昨天刚好看到红烧雪菜小黄鱼的做法,今天我们就来试做一下这道营养美味下饭菜。
食材清单
  • 小黄鱼 300克
  • 雪菜 100克
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 适量
  • 10克
  • 生抽 5毫升
  • 白糖 少许
  • 料酒 5毫升
  • 味精 适量
小技巧

1、注意制作红烧雪菜小黄鱼这道菜时,雪菜要炒出香味儿,这样味道才好,当然如果没有买到雪菜也可以用酸菜来做。
2、煎鱼时要注意不要破皮,锅要烧得尽量热,【做饭网】然后用小火煎。
3、注意收汤的时候不要收得太干净,要留有少许的汤才能美味。

红烧雪菜小黄鱼的做法步骤
  • 红烧雪菜小黄鱼步骤图1

    1首先要把小黄鱼收拾干净,把需要的葱姜切好。然后火上坐上锅,倒入油把葱姜放入锅中爆香之后,把小黄鱼放入锅中,两面煎黄,接着放料酒和盐调味。

  • 红烧雪菜小黄鱼步骤图2

    2锅中加入酱油,既然是要红烧,酱油的量一定要多一些,可以用铲子把酱油浇到鱼身上,再加入雪菜和少许的糖翻炒。

  • 红烧雪菜小黄鱼步骤图3

    3接下来锅中加入开火,注意水的量要没过鱼和雪菜,开小火慢慢炖,待到收汁的时候,可以加入少许的味精,然后就可以准备出锅了。

  • 红烧雪菜小黄鱼步骤图4

    4美味的红烧雪菜小黄鱼就做好了,无论是做为下酒菜还是做下饭菜都是不错的,可以美美的配上一碗米饭,尽情的享受它的美味!

营养密语

红烧雪菜小黄鱼做法很简单,它的汤美味鲜,小黄鱼的肉质鲜嫩,汤汁也非常浓郁,适合众多人群食用孩子和老人都爱吃。