您当前的位置：做饭网 > 家常 > 家常大全 > 浙江红烧雪菜小黄鱼的做法_营养美味的下饭菜
红烧雪菜小黄鱼 营养美味下饭菜
时间：2017-11-13 14:56:24
厨师：李海翠
出处：做饭网
4478人做过这道菜
“生活经常会听到朋友们讲，不知道要做什么饭，主食无外乎就是面食和米饭，主要是菜不知道做什么，为了不苦恼，做为主妇的我，会买上各种的食谱书来看，而且也会经常逛菜谱网站，昨天刚好看到红烧雪菜小黄鱼的做法，今天我们就来试做一下这道营养美味下饭菜。”
食材清单
- 小黄鱼 300克
- 雪菜 100克
- 大葱 1根
- 姜 10克
- 油 适量
- 盐 10克
- 生抽 5毫升
- 白糖 少许
- 料酒 5毫升
- 味精 适量
小技巧
1、注意制作红烧雪菜小黄鱼这道菜时，雪菜要炒出香味儿，这样味道才好，当然如果没有买到雪菜也可以用酸菜来做。
2、煎鱼时要注意不要破皮，锅要烧得尽量热，【做饭网】然后用小火煎。
3、注意收汤的时候不要收得太干净，要留有少许的汤才能美味。
红烧雪菜小黄鱼的做法步骤
-
1首先要把小黄鱼收拾干净，把需要的葱姜切好。然后火上坐上锅，倒入油把葱姜放入锅中爆香之后，把小黄鱼放入锅中，两面煎黄，接着放料酒和盐调味。
-
2锅中加入酱油，既然是要红烧，酱油的量一定要多一些，可以用铲子把酱油浇到鱼身上，再加入雪菜和少许的糖翻炒。
-
3接下来锅中加入开火，注意水的量要没过鱼和雪菜，开小火慢慢炖，待到收汁的时候，可以加入少许的味精，然后就可以准备出锅了。
-
4美味的红烧雪菜小黄鱼就做好了，无论是做为下酒菜还是做下饭菜都是不错的，可以美美的配上一碗米饭，尽情的享受它的美味！
营养密语
红烧雪菜小黄鱼做法很简单，它的汤美味鲜，小黄鱼的肉质鲜嫩，汤汁也非常浓郁，适合众多人群食用孩子和老人都爱吃。
