凉拌素鸡 吃上一口清凉一夏

1将食材准备好，木耳是已经泡发好的。（凉水浸泡3到4小时）

2把素鸡洗干净，切成薄薄的片状，木耳去掉蒂，撕成小块。

3首先把蒜瓣全部拍碎，然后把葱、辣椒和香菜洗干净，切成小段备用。

4向锅里倒入适量的清水，然后把水煮开后再把木耳放进去煮两分钟左右捞出。

5接下来就是把素鸡放到装水的锅里，煮五分钟左右。

6【做饭网】把过水完的素鸡和木耳放进盘中，再撒上适量的盐和味精，开始均匀搅拌。

7这时候再向锅里倒入适量的菜油，等到油温五成熟时就可以放入辣椒、蒜，爆炒出香味。

8最后把香菜、葱和炒好的辣油撒在上面就可以啦。