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凉拌素鸡 吃上一口清凉一夏

正宗凉拌素鸡的做法_吃上一口清凉一夏
时间:2017-11-13 19:02:06 厨师:透透 出处:做饭网 3905人做过这道菜
热菜做多了,今天就来讲一讲凉拌菜,毕竟做法一般都很简单便捷。我们都知道素鸡软软的,牙口不好的人尤其喜欢这个,它是我最爱的一个菜之一,不管素鸡怎么做都超爱的呀!今天我就要跟大家分享一下我最爱的一道素鸡菜之一——凉拌素鸡,这道因为是凉拌菜,所以很适合在夏天这种高温而没有胃口的时候吃,凉凉爽爽的。做法当然也不会太复杂啦,很简单的,那就来跟我一起看看凉拌素鸡的做法吧。
食材清单
  • 素鸡 400克
  • 木耳 2个
  • 花生油 适量
  • 5克
  • 小葱 适量
  • 大蒜 少许
  • 辣椒 3个
  • 香菜 少许
  • 味精 5克
小技巧

因为这是一道凉拌菜,所以要现做现吃,不超过两个小时为佳,不然很容易变质。

凉拌素鸡的做法步骤
  • 凉拌素鸡步骤图1

    1将食材准备好,木耳是已经泡发好的。(凉水浸泡3到4小时)

  • 凉拌素鸡步骤图2

    2把素鸡洗干净,切成薄薄的片状,木耳去掉蒂,撕成小块。

  • 凉拌素鸡步骤图3

    3首先把蒜瓣全部拍碎,然后把葱、辣椒和香菜洗干净,切成小段备用。

  • 凉拌素鸡步骤图4

    4向锅里倒入适量的清水,然后把水煮开后再把木耳放进去煮两分钟左右捞出。

  • 凉拌素鸡步骤图5

    5接下来就是把素鸡放到装水的锅里,煮五分钟左右。

  • 凉拌素鸡步骤图6

    6【做饭网】把过水完的素鸡和木耳放进盘中,再撒上适量的盐和味精,开始均匀搅拌。

  • 凉拌素鸡步骤图7

    7这时候再向锅里倒入适量的菜油,等到油温五成熟时就可以放入辣椒、蒜,爆炒出香味。

  • 凉拌素鸡步骤图8

    8最后把香菜、葱和炒好的辣油撒在上面就可以啦。

变化365

素鸡也是一个很好的材料,做法特别的多,很适合家常的一道菜,每一样的味道亲测都非常的美味,感兴趣的朋友可以去看看《黄瓜素鸡》、《家常素鸡》、《烤肉料烩素鸡》、《毛豆仁炒素鸡》等等,都是绝对不会后悔的美食哦!