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凉拌西兰花 自己也能拌出美味
时间：2017-11-13 15:46:07
厨师：陈明
出处：做饭网
4178人做过这道菜
“一直都很喜欢凉拌的东西，一来做的方便，二来能保持食物的鲜，有许多营养物质会随着长时间的煮而被损耗掉，这就白白浪费掉了食物当中的营养，凉拌菜一直被奉为健康必备的菜类，今天我也拌了一道美味的菜，用的就是西兰花和胡萝卜，有了这两个富含营养的食材，我们该怎么做出好吃的凉拌西兰花呢？让我们跟着步骤一步一步来看看怎么拌才是最正宗的吧！”
食材清单
- 胡萝卜 1根
- 西兰花 1根
- 盐 10克
- 白糖 10克
- 生抽 5毫升
小技巧
1、因为是凉拌菜，新鲜很重要，所以选购胡萝卜的时候一定要买光滑的，最好还是带有翠绿色的叶子的，那样更加新鲜靠谱。
2、同样要注意的是，西兰花要买到鲜嫩的而不是皱巴巴的，【做饭网】不然拌起来可是会很难吃的。
凉拌西兰花的做法步骤
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1准备好新鲜的食材。把胡萝卜和西兰花分别切开，放到盘子里，备用。
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2放水到锅里，煮到开始发热沸腾，放入西兰花，搅和一下等2分钟。放入胡萝卜，并搅拌等待2分钟
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3捞起西兰花与胡萝卜，加上盐、白糖、生抽（可尽量少一点）并搅拌均匀，这样，新鲜美味的凉拌西兰花就完成啦。
营养密语
西兰花可是被称为“蔬菜中的皇帝”，使用价值很高，最主要是在于它的蛋白质含量比菜花番茄许多蔬菜都要高上很多倍，再搭配胡萝卜，能够降低血液中的胆固醇，这对许多心脏疾病的患者很有好处的，而且胡萝卜素高也是一大优势，它能够促进人的细胞的生长发育，还对肠胃很有好处哦。
