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腌制糖醋蒜 绝佳的下饭神器

怎样腌制糖醋蒜才美味_绝佳的下饭神器
时间:2017-11-17 14:41:24 厨师:沫源 出处:做饭网 4779人做过这道菜
最近早饭都在家里吃,可是适合搭配早饭的下饭菜却是没有,这个问题肯定也是困扰我们大家许久了吧。听妹妹说想吃糖醋蒜了,说是糖醋蒜也是可以下饭的呀。我一听觉得也是很有道理,腌制些糖醋蒜可以下下饭,材料也是极其简单也就是选取新鲜的蒜头,其余的配料也就是醋和糖,可口爽脆的糖醋蒜感觉制作起来步骤也是简单的不行呀。这样的糖醋蒜究竟是怎么做出来的呢?请大家和我一起来看看糖醋蒜的做法 吧。
食材清单
  • 大蒜 4000克
  • 2000克
  • 红糖 750克
  • 白糖 750克
  • 100克
小技巧

糖醋蒜不可以和补药一起食用哦,容易冲散药效。

糖醋蒜的做法步骤
  • 糖醋蒜步骤图1

    1首先要选用新鲜的大蒜,这样可以使剥开的大蒜干净。接着将新鲜大蒜的最外面一层皮剥开来,然后将大蒜的蒜辫剪掉再剥掉一层蒜皮。

  • 糖醋蒜步骤图2

    2【做饭网】接着将大蒜底部连根带皮剪掉,将大蒜清理干净放在一边。

  • 糖醋蒜步骤图3

    3然后将所有准备好的新鲜大蒜按照刚才的步骤全部剥好,接着放在阴凉处2小时后再腌制。

  • 糖醋蒜步骤图4

    4然后将白糖、红糖、盐一起倒入锅中加入清水后煮开,不需要煮太长时间煮好后的糖醋水放在一旁晾凉。

  • 糖醋蒜步骤图5

    5把坛子用开水焯一下杀杀菌,然后将水分沥干保证坛子没有油没有水分。

  • 糖醋蒜步骤图6

    6将大蒜依次码在坛子里,最后在坛子倒入腌制好放凉的调料水,盖好盖子腌制3-4周左右时间就可以食用啦。

营养密语

1、糖醋蒜可以作为佐酒下饭,酸甜可口,解除油腻,还可以促进消化。
2、糖醋蒜还可以延缓衰老,还可以防治铅中毒。
3、蒜中含有可以杀死病菌的物质,所以具有可以预防感冒、流感,防止伤口感染的功效。
4、腌制糖醋蒜的水可以治疗幼儿童的小儿咳嗽,足以可见糖醋蒜的多种用途,又可以下饭又可以预防病毒的糖醋蒜大家都可以试一试哦。