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淡雅的养生佳肴 清汤草鱼火锅
时间：2017-11-14 16:25:44
厨师：差不多先生
出处：做饭网
4374人做过这道菜
“随着冬季的到来，小伙伴们是不是觉得又到了应该吃火锅的季节了呢，小现在住在哈尔滨，这座城市已经下了好几场大雪了，看着窗外皑皑白雪，约上三五好友，下班之余在家里吃一顿火锅，想起来都觉得是一件美好的事情。可是小编最近脸上起了很多痘痘，所以传统的麻辣火锅我就不能吃了。但是这点小困难能够难倒无肉不欢的我吗，所以今天小编制作的是清汤的草鱼火锅。草鱼肉质细腻有营养，正好趁着冬季这个最好的进补时节，大家一起尝试一下这道淡雅的养生佳肴，为自己补充补充能量吧。”
食材清单
- 鱼肉 300克
- 红辣椒 10克
- 白芝麻 20克
- 食盐 15克
- 食用油 15克
- 生姜 10克
- 小葱 5克
小技巧
1.草鱼的鱼头不容易清理，所以在食用的时候我们不食用鱼头。
2.草鱼个头不宜过大，体积过大的草鱼肉质不够细腻，影响口感。
3.草鱼要买活鱼，这样做出来的火锅味道最好。【做饭网】
4.食盐要最后放，这样能够最好的还原草鱼的味道。
清汤草鱼火锅的做法步骤
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1草鱼去除鳞片后用清水冲洗，之后去除头部和内脏，切成2厘米左右的块状备用。
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2锅内倒油，大火加热至温热后放入草鱼，将草鱼两面全部煎至金黄。
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3将草鱼盛出，放入火锅中，加清水、姜片、红辣椒、小葱、食盐和白芝麻炖15分钟左右即可食用清汤草鱼火锅。
营养密语
1.草鱼中富含的脂肪酸能够促进血液循环，同时具有保护心脑血管的作用。
2.草鱼肉质细腻，脂肪含量和热量都相对较低，非常适合肥胖人群经常食用。
3.草鱼中含有多种矿物质，能够延缓衰老，美容养颜。
