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葱油桂鱼 新鲜味美会上瘾

超正宗葱油桂鱼的家常做法_新鲜味美会上瘾
时间:2017-11-17 14:41:24 厨师:透透 出处:做饭网 3273人做过这道菜
饭桌上总是少不了一道荤菜,再吃腻了猪肉之后,是不是就有点想念嫩滑的鱼肉了呢?今天也是鱼肉的小迷妹,我依然要给大家介绍一道关于鱼的菜哦。这道菜就叫做葱油桂鱼,光是听到这个名字,大家就应该对于这道菜该怎么做有了一点了解了吧。做法很简单,快来跟我一起看看葱油桂鱼到底是怎么做的吧!
食材清单
  • 桂花鱼 1个
  • 花生油 适量
  • 小葱 少许
  • 少许
  • 蒸鱼鼓油 适量
  • 料酒 适量
  • 干辣椒 1个
小技巧

1.可以在鱼背上用刀切开一些深浅一致的口子,这样更容易成熟。
2.如果是喜欢吃辣的朋友,可以再切几条干辣椒丝放在鱼上,这样的口感会更棒一些。
3.记住蒸鱼的时候一定要等到锅内的水已经煮开后,再把鱼放进去,然后一直保持大火蒸鱼。

葱油桂鱼的做法步骤
  • 葱油桂鱼步骤图1

    1首先把已经洗干净准备好的桂鱼放在砧板上,用菜刀轻轻的在鱼的两面分别划两刀。然后把姜一部分切片,剩下的全部切成丝,葱全部切成丝,干辣椒切成丝。

  • 葱油桂鱼步骤图2

    2【做饭网】接下来把切好的姜片塞进鱼身上的刀口处,再淋上适量的料酒,腌制十五分钟左右。

  • 葱油桂鱼步骤图3

    3向锅里倒入适量的清水,再把鱼放在蒸架上,隔水蒸大约十五分钟左右。时间到了以后,把鱼取出,在盘中放上适量的葱、辣椒丝和姜丝。

  • 葱油桂鱼步骤图4

    4向锅里倒入适量的油烧热后全部浇在桂鱼身上,最后再鱼身上淋上适量的蒸鱼鼓油即可,这样美味的葱油桂鱼就制作好啦!

变化365

既然桂鱼的肉那么好吃,那要是我们只会这一种做法那就太可惜了,快来跟我一起看看桂鱼的一些家常做法吧!比较有名气的就是《干锅桂鱼》、《豆豉蒸桂鱼》、《柠汁辣味烤桂鱼》、《红烧臭桂鱼》等等,真是光听名字就想吃上一口呢,快去尝试一下把!