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蚝油香菇生菜 嫩滑细腻春季佳品
时间：2017-11-13 19:02:06
厨师：沫源
出处：做饭网
3292人做过这道菜
“最近吃饭口味感觉太重，对肠胃非常不好。今个儿推荐大家的这道菜是蚝油香菇生菜，这道菜鲜美可口，爽嫩美味，食材选取方便，选自香菇、生菜，配料也是简单便捷。这道蚝油香菇生菜在饭桌上可以解油腻，清肠胃，色泽也是棒棒哒，刺激食欲，口味清淡也是很适合老年人还有青少幼儿食用，所含丰富营养，也可以为人们补充所需营养物质。蚝油香菇生菜究竟是怎么做出来的呢？一切的奥秘都在这里，大家可以一起来探秘哦。
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食材清单
- 香菇 10个
- 生菜 100克
- 油 适量
- 蚝油 15毫升
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 酱油 20毫升
- 大蒜 1块
小技巧
1、香菇需要提前泡好，这样可以增加口感，还可以节省时间。
2、蚝油具有提鲜的作用，所以这也是为什么要加入蚝油额原因所在了。
蚝油香菇生菜的做法步骤
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1首先将准备好的生菜，每片拨开来洗干净放在一边备用。
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2接着将洗干净的生菜放在水中焯一下，然后马上捞出控一下水，放在盘子中备用。
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3然后将准备好的香菇浸泡在水里一个小时左右，接着将泡好的香菇取出洗干净切成丁放在碗中。
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4接着将准备好的大蒜用刀剁碎放在一边备用。
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5然后在碗中加入蚝油、酱油、盐、白糖混合均匀调好调味汁。
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6接着在锅中放油，等油热后放入蒜末用铲子爆香蒜末。
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7然后倒入切成丁的香菇翻炒几下，再倒入刚才调好的调味汁，等烧开后关火。
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8最后将煮好的蚝油香菇末浇在生菜上就可以了，那么鲜嫩的蚝油香菇生菜就完成啦。
营养密语
1、生菜含有丰富的维生素和膳食纤维，具有抗氧化的作用，也可以调节肠胃，补充人体中所需要的微量元素。
2、香菇和生菜中含有的热量非常的低，减肥者也可以尽情的食用，蚝油是否添加根据每个人的口味来选择。
