您当前的位置:做饭网 > 家常 > 高考 > 胡萝卜丸子怎么炸酥脆好吃_小丸子大能量

小丸子大能量 炸胡萝卜丸子

胡萝卜丸子怎么炸酥脆好吃_小丸子大能量
时间:2017-11-14 11:17:03 厨师:差不多先生 出处:做饭网 6983人做过这道菜
一般提到丸子,朋友们更多的是联想到肉丸子,或者用丸子做的汤。今天小编为大家带来的是一款素食丸子:炸胡萝卜丸子的家常做法。从小我就喜欢吃丸子,以前在家的时候都是爸爸妈妈做饭,每次让我点菜的时候我都会点它。后来离开家乡去外地上大学,每次临行前妈妈都会给我炸一大盒,让我带回去和同学们分享,大家吃过之后也都会赞不绝口。工作后开始自己做饭,突然很想家,于是今天小编决定做这款炸胡萝卜丸子给自己吃,算是寄托一下乡愁,也算是在新的一周给自己打打劲,吃饱了继续努力工作。
食材清单
  • 胡萝卜 300克
  • 香菜 20克
  • 鸡蛋 3个
  • 大葱 10克
  • 10克
  • 食盐 20克
  • 五香粉 20克
  • 食用油 20克
小技巧

1.如果第一次尝试担心团不好丸子可以适当添加面包糠,有利于丸子定型。
2.胡萝卜成丝后一定要用食盐多腌制一会,这样一是入味二是可以把胡萝卜中的水分排出来。
3.丸子容易糊,所以在炸的时候用中火就可以。

炸胡萝卜丸子的做法步骤
  • 炸胡萝卜丸子步骤图1

    1胡萝卜洗净后用擦丝器擦成丝,用食盐腌制20分钟左右。

  • 炸胡萝卜丸子步骤图2

    2将鸡蛋打碎在萝卜丝中,加入葱末、香菜末、蒜末和五香粉,用筷子搅拌几分钟。

  • 炸胡萝卜丸子步骤图3

    3将食材充分搅拌后倒入面粉,再次顺时针充分搅拌成馅。如果搅拌过程中觉得食材偏硬可以适当加水。

  • 炸胡萝卜丸子步骤图4

    4锅内倒入食用油,大火加热至油温热,将团成团的丸子放入锅中,小火或者中火炸至金黄即可食用炸胡萝卜丸子。

营养密语

1.炸胡萝卜丸子能够预防和改善夜盲症等因缺乏维生素引起的疾病。【做饭网】
2.胡萝卜属于膳食纤维,能够促进消化吸收,对于营养不良的人群有很好的帮助。