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来自大海的问候 葱油海瓜子

葱油海瓜子的日常做法_来自大海的问候
时间:2017-11-14 16:25:44 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3357人做过这道菜
海瓜子是江浙一带的特色水产,因其营养价值丰富很受当地人的欢迎,一般是作为宴请贵宾的菜肴出现在餐桌上,近年来随着物流业务的逐渐发达,生活在内陆城市:哈尔滨的我也能购买到鲜活的海瓜子了。所以今天就和大家分享一下这款来自大海的问候:葱油海瓜子。海产品营养丰富而且很容易烹饪,海瓜子也是如此,如果大家嫌麻烦,将海瓜子清理后直接用水煮也可以,但是为了追求食材的美味,今天我用的是炒的方法,鲜香的海瓜子搭配香喷喷的米饭,看来我的减肥计划今天又要失败了,话不多说,让我们一起看看这款美味是如何制作的吧。
食材清单
  • 海瓜子 500克
  • 大葱 20克
  • 食盐 30克
  • 料酒 20毫升
  • 白糖 12克
  • 食用油 15毫升
小技巧

1.翻炒的时候力度尽量轻,避免翻炒过程中将海瓜子的肉翻炒出来。
2.除了根据时间判断何时出锅,还可以观察海瓜子变化,海瓜子全部开口代表熟了,可以出锅食用。
3.浸泡时间尽量长,可以有效去除海瓜子中的沙子等杂质。

葱油海瓜子的做法步骤
  • 葱油海瓜子步骤图1

    1用清水浸泡海瓜子1小时左右,之后放入食盐,然后搅拌清水,让海瓜子充分吐出杂质。

  • 葱油海瓜子步骤图2

    2将处理过的海瓜子放入蒸锅中,高温蒸5分钟。期间将酱油、白糖和料酒搅拌匀称作为配料。

  • 葱油海瓜子步骤图3

    3锅内放油,大火加热至油温热,放入海瓜子、葱花和调好的配料,大火翻炒10分钟左右即可出锅食用葱油海瓜子吧。

营养密语

1.海瓜子对于平衡我们身体的血脂和血糖以及预防心脑血管疾病有很好的作用。
2.海瓜子中的蛋白质和钙、铁等营养成分,能够促进青少年及儿童的骨骼生长,适合小朋友经常食用。