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清新家常小菜 黄豆芽炒肉

黄豆芽炒肉的家常做法教程_清新家常小菜
时间:2017-11-15 13:52:37 厨师:青米饭 出处:做饭网 3280人做过这道菜
作为家常小炒中最受欢迎的一道菜—黄豆芽炒肉,在营养和味道上都有着很高的地位。黄豆芽香脆可口,味道极佳,又具有很高的养生保健的功效。而榆次搭配的的肉丝,清香入味不油腻。不管是从颜色还是味道都算得上是佳品,实在是日常聚会,新手小炒必备的一道菜。既然这么好吃,还不快来跟我学一下这道黄豆芽炒肉。
食材清单
  • 黄豆芽 400克
  • 猪肉 300克
  • 适量
  • 少许
  • 酱油 适量
  • 15克
小技巧

1.猪肉肉丝不要选太肥的,肥瘦相间最好。【做饭网】
2.挑选黄豆芽时要注意,尽量选嫩的黄豆芽,就是那种刚有芽最好。
3.黄豆芽不用时,可以用水浸泡保存,以备之后使用。

黄豆芽炒肉的做法步骤
  • 黄豆芽炒肉步骤图1

    1把黄豆芽洗干净,挑拣出来坏的、不好的豆芽,备用。葱洗净切好,备用。

  • 黄豆芽炒肉步骤图2

    2猪肉洗净,切片,或者切丝都是可以的。这里小编选择了切丝。

  • 黄豆芽炒肉步骤图3

    3锅中放入一点底油,等油温七成热的时候放入葱爆香。油温可以用手掌在锅面上方感受,六七成油热就好。

  • 黄豆芽炒肉步骤图4

    4爆香一分钟左右后,放入准备好的肉翻炒。待肉的颜色变得微微熟了之后,加入黄豆芽爆炒(大火)。

  • 黄豆芽炒肉步骤图5

    5放入酱油,盐翻炒。肉色棕黄后加入少许水,小火收汁烹制,将黄豆芽焖熟,即可出锅黄豆芽炒肉。

营养密语

黄豆芽在防止动脉硬化,预防贫血,黑发淡斑方面有着很大的效用。它还可以预防老年高血压的发生,对青少年生长发育方面也有很大的帮助。
但是,患有腹泻症状及脾胃虚寒的人群千万不要食用。