1.煲老火汤时间不宜过长,一般以两小时为宜,否则会破坏营养成分哦!
2.鸡肉一定要用开水过一下除腥味。【做饭网】
1准备好红枣、阿胶、枸杞子、黄芪、阿胶(并且枣子、枸杞要清洗一下去掉脏东西),姜切片备用。
2准备主食材乌鸡。将乌鸡剁成易炖煮、食用的大小(有条件的不想剁也可以整鸡炖)。
3煮一锅开水,将乌鸡加入到水中煮一下,并加入姜片,热水和生姜(具有杀菌消毒的功能)。
4砂锅中加入适量的水,将焯好的乌鸡加入。再加入黄芪、红枣和阿胶,开始慢慢炖煮之路。
5开成大火烧开,仔转成小火煲大约2个小时,仔细观察你会发现汤的颜色便慢慢有了改变。
6最后加入枸杞,小火慢炖10分钟左右即可。最后,乌鸡汤就炖煮好了。
7如果你喜欢喝原味的,那么就可以直接喝了,喜欢喝咸香的可以加入少量食盐(切记不要加多哦)。
乌鸡、阿胶、红枣皆具有补气、益血、滋阴的功效,特别是适合孕妇食用调养。