油麦菜炒腐竹 养生又保健

1我们第一步需要把买好的腐竹放入准备好的容器，倒入温水。（腐竹需要提前两小时用温水泡好，腐竹中间没有硬心即是泡好了）

2腐竹用温水泡好后，将水处理干净，取出切段，切成段之后放入干净的盘子进行备用

3将油麦菜放入准备好的容器，用干净的水清洗干净（放入水中多清洗几遍），之后再将油麦菜切成长一点的段放入盘子待用

4将锅子热好，倒入备好的油，油热好后放入准备好的腐竹进行翻炒几下，再加入生抽着色（控制好生抽倒入的量，不可倒太多）

5将油麦菜放入锅中，进行快速的翻炒（避免糊锅），此时油麦菜炒腐竹的菜香味已经慢慢入鼻

6再翻炒五分钟之后，看到油麦菜变绿后即可出锅（油麦菜变绿后立刻出锅以免翻炒时间太长，油麦菜变老），香喷喷的油麦菜炒腐竹就可以出锅了。