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油麦菜炒腐竹 养生又保健

家常油麦菜炒腐竹怎么做好吃_简单快手养生又保健
时间:2017-11-15 14:39:10 厨师:Hama杨 出处:做饭网 3870人做过这道菜
油麦菜炒腐竹是一道比较简单得家常菜,说它是一道家常菜,是因为它的做法比较简单,但是真正知道怎么做的人却不多。虽然看起来十分简单,味道却十分的诱人。油麦菜和腐竹也是我们平常用到比较多得食材,简单快手养生又保健。此外这道菜口味比较清淡,老少皆宜。
食材清单
  • 腐竹 250克
  • 油麦菜 250克
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 少许
小技巧

【做饭网】生抽不易放多只是轻微上点色,油麦菜也不可以炒时间太长,变绿就可以出锅。

油麦菜炒腐竹的做法步骤
  • 油麦菜炒腐竹步骤图1

    1我们第一步需要把买好的腐竹放入准备好的容器,倒入温水。(腐竹需要提前两小时用温水泡好,腐竹中间没有硬心即是泡好了)

  • 油麦菜炒腐竹步骤图2

    2腐竹用温水泡好后,将水处理干净,取出切段,切成段之后放入干净的盘子进行备用

  • 油麦菜炒腐竹步骤图3

    3将油麦菜放入准备好的容器,用干净的水清洗干净(放入水中多清洗几遍),之后再将油麦菜切成长一点的段放入盘子待用

  • 油麦菜炒腐竹步骤图4

    4将锅子热好,倒入备好的油,油热好后放入准备好的腐竹进行翻炒几下,再加入生抽着色(控制好生抽倒入的量,不可倒太多)

  • 油麦菜炒腐竹步骤图5

    5将油麦菜放入锅中,进行快速的翻炒(避免糊锅),此时油麦菜炒腐竹的菜香味已经慢慢入鼻

  • 油麦菜炒腐竹步骤图6

    6再翻炒五分钟之后,看到油麦菜变绿后即可出锅(油麦菜变绿后立刻出锅以免翻炒时间太长,油麦菜变老),香喷喷的油麦菜炒腐竹就可以出锅了。

营养密语

腐竹可以预防心血管疾病,预防老年痴呆,有利于促进青少年、儿童的生长发育,对保护人们的健康发展有很大的促进组作。众所周知腐竹还含有丰富的蛋白质,营养价值也非常高。