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宝宝爱吃的清蒸桂鱼
时间：2017-11-14 17:40:56
厨师：向日葵微笑
出处：做饭网
7535人做过这道菜
“鱼含有丰富的蛋白质，对于小宝宝来说是能够补充不少营养物质的。但是有刺的鱼对于小宝宝来说太危险了，宝妈们可是不敢尝试。但是今天小编就要为大家介绍一道适合婴儿食用的鱼，那就是清蒸桂鱼。下面就请宝妈们跟随小编学习一下适合婴儿吃的清蒸桂鱼怎么做吧。”
食材清单
- 桂鱼 500克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 盐 5克
- 豉油 30毫升
- 黄酒 20毫升
小技巧
1.鱼的腥味很重，所以清蒸鱼就要选择新鲜的桂鱼，这样的口感才会鲜美；
2.由于桂鱼背上的刺比较硬而且还有毒素，所以大家在处理鱼的时候要小心不要被划伤。
3.大家在蒸鱼的时候一定要用大火，在上汽之后再把鱼放入锅里蒸，也就是讲究用蒸汽蒸鱼。
4.由于给小宝宝吃，所以腌渍的时候盐不宜放多，其他的调味品也不要放多。
清蒸桂鱼的做法步骤
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1首先就是要将桂鱼处理一下，将内脏、鱼鳃以及鱼鳞都去除干净。并且在鱼身上均匀划刀，这样是为了能够更好的入味。
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2用黄酒将鱼全身抹一下之后，再均匀地抹上5克左右的盐，然后将葱姜塞进鱼肚子里面，腌制10-20分钟。
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3把鱼置于盘中放入蒸锅里准备蒸，【做饭网】然后大概在蒸十五分钟左右即可。
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4在鱼蒸好之后将葱姜丝放在鱼身上，并且浇上15克蒸鱼豉油，清蒸桂鱼就可以出锅了。
营养密语
桂鱼中是富含蛋白质同时也有钙、镁等营养元素，具有补气血的功效，对于脾胃也是很好的。而且桂鱼刺少，很好消化，对于给婴儿补充营养是很好的选择。婴儿也不适合吃重口的菜品，清蒸对于他们来说也是很不错的。
