您当前的位置:做饭网 > 家常 > 荤菜 > 清蒸干武昌鱼武昌鱼怎么做好吃_返璞归真的美味

清蒸干武昌鱼 返璞归真的美味

清蒸干武昌鱼武昌鱼怎么做好吃_返璞归真的美味
时间:2017-11-14 11:38:09 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3233人做过这道菜
前一段时间,在南方工作的朋友带回来几条干的武昌鱼,之前在饭店吃过用鲜的武昌鱼做的菜肴,味道非常好,于是这次决定自己动手烹饪这几条朋友带回来的干武昌鱼。干货的优点是便于携带和储存,缺点就是在腌制过程中加入了大量的食盐,而且烹饪出的菜肴口感比较干,所以小编提前将其冲洗,尽可能的去除多余的盐分,然后选择了蒸制的烹饪方式,使其能够在在水蒸气的作用下尽可能的返璞归真,恢复本来的味道。在料酒和生姜的搭配下,出锅后的清蒸干武昌鱼味道还是不错的,别有一番滋味。下面我们一起看看它是如何制作的吧。
食材清单
  • 武昌鱼干 300克
  • 生姜 10克
  • 料酒 20毫升
小技巧

1.干的武昌鱼本身含有大量盐,所以烹饪过程中不需要加盐。
2.干武昌鱼在烹饪之前建议用凉水浸泡或者冲洗,因为干武昌鱼本身很咸。
3.料酒和生姜腌制时间越长,蒸出来的武昌鱼越入味,所以推荐多腌制一会。

清蒸干武昌鱼的做法步骤
  • 清蒸干武昌鱼步骤图1

    1将购买的武昌鱼干切成条状,用凉水冲洗,因为干武昌鱼会比较咸。

  • 清蒸干武昌鱼步骤图2

    2冲洗过的武昌鱼干充分晾干,【做饭网】倒上料酒、撒上生姜,腌制10分钟左右。

  • 清蒸干武昌鱼步骤图3

    3放入蒸锅中,大火蒸5分钟左右转小火继续蒸十分钟即可食用清蒸干武昌鱼。

营养密语

1.清蒸干武昌鱼本身蛋白质含量丰富,能够快速的补气补血,适合体虚体弱的人群经常使用。
2.食用武昌鱼能够促进消化,增进食欲,还有去除风寒的奇特作用。