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蚝油蒜蓉生菜 素食佳品你值得拥有
时间：2017-11-14 11:38:09
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
3706人做过这道菜
“蚝油蒜蓉生菜是快捷简单菜系里面的讲经典菜品，受到很多素食主义者的青睐。它不仅具有做法简单的优点，其口感也是油而不腻，十分的爽口，远远超过其他制作方法的味道。今天就来分享这款佳肴蚝油蒜蓉生菜的详细做法，喜欢就收藏吧。”
食材清单
- 生菜 1个
- 大蒜 5块
- 蚝油 适量
- 花生油 少许
- 水淀粉 少许
- 清水 适量
小技巧
1、炒生菜的时候锅内放入油和盐是为了提高生菜的视觉效果。
2、清洗和焯一遍生菜的时候，一定要让生菜沥干水分在使用，以免影响口感。
3、最后出锅的时候不用再放盐，因为蚝油本身就具有咸味。
4、生菜最好使用新鲜的，菜的种类可以随意。
5、喜欢辣的朋友可以在料汁里添加辣椒粉或者辣椒酱增加口感提升食欲。
蚝油蒜蓉生菜的做法步骤
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1将生菜层层剥开清洗干净，控干水分放进盘里备用。
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2锅内倒入适量的清水，烧开锅之后放入些许盐和油滴，倒入备好的生菜焯一遍，5秒钟之后捞出来控干水分装盘备用。
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3将蒜切成蒜末，锅内倒入食用油烧成七成热倒入蒜末爆锅。
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4【做饭网】香味飘出来之后，添加蚝油继续搅拌均匀。
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5往锅内添加提前处理好的水淀粉勾芡。
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6将勾芡好的料汁倒在沥干水分的生菜表面就可以开吃了。
营养密语
1、能够预防癌症、流行性感冒、肺结核、腹胀腹痛的发生，适合体制虚弱的人群食用；
2、具有利尿、助眠、瘦身的功效。睡眠少、爱美的人士可以经常食用；但是肾脏虚弱、胃怕冰冷食物刺激的人群少食用。
