广东鸡肉火锅 香嫩入味吃了还想吃

1首先将准备好的新鲜鸡肉切成块，把切好的鸡肉块干净，再把切好的鸡肉块放入提前准备好的凉水锅里。

2这时开大火将锅里的水煮开，等锅里的水煮开以后再将鸡肉和鸡汤分开，各自放到容器等待备用。

3接下来准备你喜欢吃的蔬菜（品种不宜太多），再把需要的花椒、干辣椒等调料准备好备用。

4准备一干净锅，给锅里倒入适量油，油热以后把提前准备好的蒜、姜和干辣椒等调料放入锅里翻炒，然后给锅里在加入适量辣椒酱续翻炒。

5锅里放入调料翻炒均匀以后，在把提前煮好捞出的鸡肉放进锅里继续翻炒几下，不要炒时间太长，防止肉质变老。

6然后再把提前熬好的鸡汤倒入锅里，再给鸡肉锅里加入适量的酱油、盐等等，然后在继续轻轻搅拌几下。

7锅里鸡肉汤烧开以后转小火焖至十分钟，加入适量盐，生抽、香菇、大葱（看自己口味香菇和大葱可放可不放）。

8喜欢吃辣味的小伙伴们在出锅前可以在放点辣椒，出锅以后可以给肉上放点香菜，一道美味的家常鸡肉火锅就做好了。