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香辣小龙虾 通乳好帮手孕妇首选

正宗川味香辣小龙虾的做法_通乳好帮手孕妇首选
时间:2017-11-15 19:54:27 厨师:沫源 出处:做饭网 3964人做过这道菜
小龙虾从20世纪末开始由湖南传遍大街小巷,小吃店、饭店、大排档等等地方都会出现小龙虾的身影。小龙虾的口味种类极其的多各式各样的,有椒盐的、麻辣的、五香的、蒜香的等等,反正小龙虾麻辣鲜香,肉质软嫩,让人吃了赞不绝口,流连忘返呀。选材也是极其的方便也就是菜市场的小龙虾,制作步骤容易学,饭桌上如果多了这么一道小龙虾也会为菜色增色不少呀!那么一道香辣小龙虾是怎么制作出来的呢?让大家一起跟随我的脚步学一学香辣小龙虾吧。
食材清单
  • 小龙虾 1000克
  • 芹菜 100克
  • 50克
  • 小米椒 25克
  • 洋葱 100克
  • 大葱 50克
  • 大蒜 40克
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白砂糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 胡椒粉 少许
小技巧

1、买来的小龙虾应该用清水冲洗几次,然后放点盐用清水浸泡2小时左右,使龙虾吐出脏东西。
2、用80度左右热水淋一淋,可以防止在清理小龙虾时被夹到手。
3、在焖煮小龙虾时,清水最好没过小龙虾,这样焖煮起来收汁会更加浓郁。

香辣小龙虾的做法步骤
  • 香辣小龙虾步骤图1

    1首先将浸泡好的小龙虾去掉虾盖、虾线,将小龙虾腹部刷干净,在虾背开上2厘米左右的口子。

  • 香辣小龙虾步骤图2

    2接着将大葱、大蒜、子姜、小米椒一半拿出来剁碎,一半切成段放在一边。

  • 香辣小龙虾步骤图3

    3然后将准备好的花椒碾碎,接着在锅中放入油后,加入干辣椒和花椒粒用铲子煸炒几下。

  • 香辣小龙虾步骤图4

    4然后等煸炒出香味后,加入剁碎的葱姜蒜小米椒翻炒几下。

  • 香辣小龙虾步骤图5

    5接着等葱姜蒜米椒的香味煸炒出来后,放入清理干净的小龙虾。

  • 香辣小龙虾步骤图6

    6然后用铲子炒了几下后,加入盐、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精后放入清水进行焖煮。

  • 香辣小龙虾步骤图7

    7【做饭网】接着等水煮开后再用小火炖20分钟左右,在出锅前放入芹菜、洋葱、葱段翻炒均匀就可以了。

营养密语

1、小龙虾含有丰富的蛋白质,肉质滑嫩,可以给虚弱的人调养身体,可以保护心血管,预防高血压。
2、而且对孕妇具有通乳的作用,对幼儿、孕妇有好处哦。
3、这么营养好处多的小龙虾大家可是一定要尝试看看哦。【做饭网】