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东北简单木须肉 简便好吃

东北简单木须肉的家常做法_上手非常快的小炒
时间:2017-11-17 08:39:52 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3271人做过这道菜
说到木须肉,其实木须肉的做法有许多种,像东北木须肉还有济南木须肉,都十分具有特色且好吃易学。猪肉肥而不腻,挑选的是猪里脊肉,是一道以瘦肉为主而制作的美食。本篇介绍的是简单木须肉的家常做法,上手非常的快,也十分方便,喜欢吃的小伙伴赶紧来尝试着学习下吧!
食材清单
  • 猪里脊肉 200克
  • 黑木耳 10克
  • 黄瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 淀粉 适量
小技巧

1、当我们去菜市场购买猪里脊的时候,这里有个小技巧可以教给大家,就是要挑选那种颜色看起来比较红润,肉质透明,这样的猪里脊才鲜嫩好吃。
2、还有一个就是怎么挑选到好的黑木耳,选择有光泽的且木耳耳朵形状均匀的。

木须肉的做法步骤
  • 木须肉步骤图1

    1准备所需要用到的食材。葱姜蒜切碎,黄瓜洗感觉切成条片状,鸡蛋打散,木耳用开水泡开去掉根撕成一小瓣一小瓣。等待备用。

  • 木须肉步骤图2

    2将猪里脊肉洗干净,切成条状,加入料酒、鸡精、一小勺淀粉、一个鸡蛋清,然后用手抓匀,腌制15分钟。

  • 木须肉步骤图3

    3将锅烧热,倒入适量食用油,将刚刚打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒成熟便可以盛出来,等待备用。

  • 木须肉步骤图4

    4锅中再倒入少许食用油,等油锅热了以后,将腌制好的里脊肉放入锅中,用锅铲快速将肉滑开避免连在一起。

  • 木须肉步骤图5

    5翻炒3-4分钟,等里脊肉颜色呈白色,便可以把葱、姜、蒜放入进去,小火翻炒,炒出香味。

  • 木须肉步骤图6

    6再将黑木耳下锅,小火转中火翻炒2-3分钟,加入调料盐半勺,生抽一勺调味。

  • 木须肉步骤图7

    7之后将切好片的黄瓜片倒入锅中翻炒均匀,翻炒1-2分钟即可【做饭网】。

  • 木须肉步骤图8

    8最后将刚刚前面炒熟的鸡蛋倒入锅中,放入调料鸡精半勺,翻炒均匀后,木须肉便可以出锅了。

营养密语

木须肉有用到黑木耳,黑木耳的营养价值是十分丰富的,能够补充人体所需要的磷元素。