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高压锅萝卜牛腩 简单快捷一看就明白

正宗萝卜牛腩的高压锅做法_简单快捷一看就明白
时间:2017-11-18 17:02:50 厨师:童年 出处:做饭网 4579人做过这道菜
相信大家平时都喜欢吃一些炖肉,用高压锅炖出来的肉香浓郁,看着就会让我们产生食欲。今天就为大家介绍一种美味健康的菜品:萝卜牛腩。脆嫩的萝卜配上牛腩,用高压锅小火慢炖,是不是已经流出了口水。不同于炒菜,高压锅炖出来的肉,有其独特的鲜香美味,下面,我们一起来看看这道菜品的做法吧。
食材清单
  • 牛腩 350克
  • 白萝卜 1个
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 8克
  • 3克
  • 鸡精 少许
小技巧

1. 我们在炖牛肉时,加上少许陈皮或茶叶一起炖,这样会使牛肉软得快,并且肉香更加浓郁
2. 挑选牛腩是不要完全选瘦肉,带些肥的做好后会更加美味。
3. 我们都知道肉类有其腥味,而料酒就为我们很好的解决了这个问题,放入适量的料酒,可以有效的去除腥味。

高压锅萝卜牛腩的做法步骤
  • 高压锅萝卜牛腩步骤图1

    1开始,我们首先将挑选好的牛腩切成块,用水将其冲洗干净,然后我们再把白萝卜洗净,也切成块状,再把葱挽结、姜拍松,把这些准备工作做好。

  • 高压锅萝卜牛腩步骤图2

    2我们做完准备工作后,就需要锅内热油,七分热后我们往锅中放入葱,姜,煸出香味后,再下入牛腩,炒至变色后,在依次调入料酒、老抽,煸炒上色。炒好后将牛腩盛出放入盘中。

  • 高压锅萝卜牛腩步骤图3

    3最后一步,我们往锅内放适量的水,将之前炒过的牛腩放入高压锅,炖大约25分钟。

  • 高压锅萝卜牛腩步骤图4

    4之后,我们再加入切好的萝卜,调入适量的盐、鸡精,将萝卜炖至酥烂即可。这样我们的高压锅萝卜牛腩就做好了。

营养密语

1、牛腩性温,吃多了容易上火,白萝卜性偏寒,两者搭配一起炖煮,恰好起到了寒热中和的效果,很有营养。
2、萝卜的成分中含有蛋白质、B族维生素和大量的维生素C等,常吃萝卜可降低我们的血脂、软化血管、稳定血压。
3、牛肉补气强体,对我们的身体很有益处。