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清炒荷兰豆做法 颜色亮丽美味诱人

清炒荷兰豆的家常做法_颜色亮丽美味诱人
时间:2017-11-16 19:28:00 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3116人做过这道菜
平时朋友聚餐,吃多了辛辣油腻的食物,总想来点清淡的,那么今天这一道清炒荷兰豆是个不错的选择。清炒不同于炝炒,只要加入少许油,放入食材翻炒就可以。清炒荷兰豆做法简单,味道也是美滋滋,不仅可以当做平时家常小菜,就算是宴客时,也是一道十分好的菜,作为浙江妹子的我可是五星推荐。
食材清单
  • 荷兰豆 100克
  • 胡萝卜 1根
  • 黑木耳 适量
  • 小葱 少许
  • 大蒜 少许
  • 少许
  • 蚝油 适量
小技巧

1.当荷兰豆经过热水焯掉成熟后,最好放入冷水浸泡几分钟,然后再放入锅中翻炒,这样不但能保证荷兰豆的颜色,还可以保持它的口感
2.挑选荷兰豆的时候可以根据荷兰豆的颜色决定它的好坏,颜色深则豆老,所以要挑选颜色鲜嫩的

清炒荷兰豆的做法步骤
  • 清炒荷兰豆步骤图1

    1准备所需要的食材,荷兰豆100g左右,木耳洗干净,用手撕成一小瓣一小瓣,胡萝卜半根切成片状等待备用。

  • 清炒荷兰豆步骤图2

    2先去掉荷兰豆上下两头的长丝,洗干净后,然后我们把水倒入锅中煮热,把荷兰豆放入热水中焯一下。

  • 清炒荷兰豆步骤图3

    3锅中倒入少量食用油,烧热,然后放入葱蒜曝香,再加入切好的葫芦萝卜片放进去中火翻炒3-4分钟。

  • 清炒荷兰豆步骤图4

    4胡萝卜翻炒至7分熟,将黑木耳和处理好的荷兰豆倒入锅中,中火转大火翻炒2-3分钟 。

  • 清炒荷兰豆步骤图5

    5等荷兰豆翻炒得颜色青翠嫩绿时,加入调料盐半勺、蚝油2勺入味,继续翻炒一下,清炒荷兰豆即可出锅。

营养密语

清炒荷兰豆能补充人体需要的维生素A和维生素C,还具有减肥、润肠通便的功效,对于中老年人还可以防止各种疾病以及抗癌。