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新手必备清爽简易小炒 豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜的简易做法_新手必备清爽简易小炒
时间:2017-11-15 13:10:04 厨师:青米饭 出处:做饭网 3814人做过这道菜
豆豉鲮鱼油麦菜是很多上班族和厨艺界新手的最爱,是新手必备清爽简易小炒。也有很多宝妈们,因为照顾孩子,时间不够来不及做饭,这道菜也是绝佳的选择。豆豉鲮鱼油麦菜不仅做法简易方便,而且有营养又美味。现在也有很多饭馆把这道菜加上了菜谱,热度也是居高不下。现在就跟我一起来看它的做法吧。
食材清单
  • 豆豉鲮鱼罐头 1个
  • 油麦菜 适量
  • 适量
  • 大蒜 3块
  • 3克
  • 味精 2克
小技巧

1.一般豆豉鲮鱼罐头在超市就能买到,注意日期,开罐的时候很多人都被罐头盖拉到了手,可以用筷子斜着撬在罐头盒里,不容易伤到手。
2.油麦菜清脆爽口,可以生吃,所以不宜炒的时间过长。
3.豆豉鲮鱼罐头里的油可以倒出来,盛在碗里,把鱼和豆豉上的油空出来,不要留太多油。
4.因为豆豉鱼罐头本身就是咸的,所以可以不加盐。但是小编这里加盐了,不喜欢吃咸的朋友们可以适当的少加一点。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤
  • 豆豉鲮鱼油麦菜步骤图1

    1打开豆豉鲮鱼罐头,【做饭网】将鲮鱼和豆豉夹出来,放在盘子里。

  • 豆豉鲮鱼油麦菜步骤图2

    2将鲮鱼切块,大蒜剥皮洗净,切碎。油麦菜洗净切段,待用。

  • 豆豉鲮鱼油麦菜步骤图3

    3锅中放入鱼罐头中过多的油再加一些食用油,放入备好的蒜爆香。

  • 豆豉鲮鱼油麦菜步骤图4

    4再放入油麦菜,翻炒,放入豆豉。大火翻炒约两分钟,放入鲮鱼,加入盐、味精。翻炒均匀,豆豉鲮鱼油麦菜即可出锅。

营养密语

油麦菜具有丰富的维生素,在青少年生长发育方面有着很大帮助。而且多吃油麦菜可以降低胆固醇,缓解疲劳。而鲮鱼有健筋活血,润肠开胃的功效。适合体质差,肠胃不太好的人食用。