1.一般豆豉鲮鱼罐头在超市就能买到,注意日期,开罐的时候很多人都被罐头盖拉到了手,可以用筷子斜着撬在罐头盒里,不容易伤到手。
2.油麦菜清脆爽口,可以生吃,所以不宜炒的时间过长。
3.豆豉鲮鱼罐头里的油可以倒出来,盛在碗里,把鱼和豆豉上的油空出来,不要留太多油。
4.因为豆豉鱼罐头本身就是咸的,所以可以不加盐。但是小编这里加盐了,不喜欢吃咸的朋友们可以适当的少加一点。
1打开豆豉鲮鱼罐头,【做饭网】将鲮鱼和豆豉夹出来,放在盘子里。
2将鲮鱼切块,大蒜剥皮洗净,切碎。油麦菜洗净切段,待用。
3锅中放入鱼罐头中过多的油再加一些食用油,放入备好的蒜爆香。
4再放入油麦菜,翻炒,放入豆豉。大火翻炒约两分钟,放入鲮鱼,加入盐、味精。翻炒均匀,豆豉鲮鱼油麦菜即可出锅。
油麦菜具有丰富的维生素,在青少年生长发育方面有着很大帮助。而且多吃油麦菜可以降低胆固醇,缓解疲劳。而鲮鱼有健筋活血,润肠开胃的功效。适合体质差,肠胃不太好的人食用。