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红焖肉鸡蛋 肥而不腻百吃不厌

红焖肉鸡蛋的家常做法窍门_肥而不腻软烂可口
时间:2017-11-15 11:13:32 厨师:牛翠 出处:做饭网 3025人做过这道菜
老公是无肉不欢,而且他还比较挑剔,做得不好也不吃。吃肉要求肥而不腻,所以肉的做法非常讲究。有时间我就会到网上逛一些美食网,看看有没有新鲜的吃法,昨天看到一道菜叫红焖肉鸡蛋,瞧着不错。做了一次,老公吃了之后赞不绝口,这样做真是肥而不腻软烂可口呀!大家好奇吗,【做饭网】也来试试红焖肉鸡蛋吧!
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 鸡蛋 6个
  • 1块
  • 大葱 1根
  • 适量
  • 冰片糖 10克
  • 生抽 5毫升
  • 适量
  • 八角 少许
小技巧

1、做这道菜,若是酱油放得多了,也可以不加盐;
2、想要肉炖得烂一些,可以多放些水,炖制的时间长一些;
3、可以用五花肉,也可以用梅肉,梅肉的肉质嫩;
4、不喜欢鸡蛋的也可以少放或者放鹌鹑蛋也行;
5、放入冰糖后,注意火候,不要糊锅,可用小火慢慢炒。

红焖肉鸡蛋的做法步骤
  • 红焖肉鸡蛋步骤图1

    1先要把五花肉清洗干净(不喜欢猪毛的可以拔去),切成小块,姜洗净切成片,葱打成结备用。

  • 红焖肉鸡蛋步骤图2

    2把鸡蛋搁在沸水中煮熟(鸡蛋浮起来即可),捞出来之后立马放到凉水中泡一下,把蛋壳剥去。

  • 红焖肉鸡蛋步骤图3

    3锅中放入油把五花肉爆炒一下,放入冰糖和生抽翻炒。再放入热水,把八角,葱和姜放到锅中大火烧开,改小火煮上十几分钟。

  • 红焖肉鸡蛋步骤图4

    4锅中汤汁收到一半时,把鸡蛋全部放到锅中,尝一下味道,放入适量的盐调味。

  • 红焖肉鸡蛋步骤图5

    5然后小火炖上10分钟,待汁基本上没有,鸡蛋完全入味(可以先捞出一个试试味道哟)时。就可以出锅了。

  • 红焖肉鸡蛋步骤图6

    6将红焖肉鸡蛋盛到碗中,上面撒些葱花,就可以美美的品尝了!

营养密语

猪肉可以满足人体所需的营养,它有非常好的蛋白质,还有人体必需的脂肪酸,对于贫血有帮助。注意:肥胖和血脂高朋友还是少吃的好。