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岐山臊子面 营养主食吃货们的福音

正宗岐山臊子面的做法_营养主食吃货们的福音
时间:2017-11-16 14:51:02 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 3957人做过这道菜
岐山臊子面是陕西的一道名吃,深受那里人的喜爱,但是对于面食爱好者来说对于任何面都是比较喜欢吃的,有的时候想在家里亲自做一道好吃的面,那样才能吃出家的味道,感觉全身都是暖洋洋的,寒冬的时候来说一碗美味的面条,感觉真是幸福极了,还在等什么呢,赶紧亲自动手去做岐山臊子面吧!
食材清单
  • 面条 300克
  • 豆角 适量
  • 胡萝卜 1只
  • 豆腐 1块
  • 黄花 适量
  • 木耳 3个
  • 鸡蛋 2个
  • 韭菜 适量
  • 熟肉块 适量
  • 生抽 少许
  • 十三香 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 油泼辣子 适量
  • 适量
  • 1块
小技巧

1、面条可以直接买做好的,不用自己在家里再费力气去做了,最好买压好的,面条里面有水分,吃起来也香甜。
2、做汤的时候注意不要用大火,否则容易将菜炒糊了,慢慢的用心去做,不要着急。

岐山臊子面的做法步骤
  • 岐山臊子面步骤图1

    1将食材处理一下,长豆角洗干净后切成小丁,红萝卜切成细丝这样比较容易炒熟。白豆腐也切成小片越薄越好,黄花和泡发好洗干净的木耳一起切成小薄片能切多小就切多小。

  • 岐山臊子面步骤图2

    2【做饭网】准备好的鸡蛋液放点盐用筷子搅拌均匀以后放烧热油的锅里摊成小薄饼,之后用刀切成小片厚度为2毫米左右。

  • 岐山臊子面步骤图3

    3锅里放入适量的油,豆角和胡萝卜一起放进去翻炒一分钟,再将木耳、豆腐和黄花也放进去进行翻炒,炒匀后放进生抽再炒一分钟差不多就炒好了盛到盘里备用。

  • 岐山臊子面步骤图4

    4在锅里加入一点油烧热以后,把姜丝放进去煸炒一下炒出香味,在锅里再放进半锅的白水然后烧开了。

  • 岐山臊子面步骤图5

    5此时加入炒好的那些调味菜,准备好的熟肉块也放进去,加入调料十三香、胡椒粉和油泼辣子盖上锅盖将汤用大火烧开了。锅里放入适量的盐搅拌均匀,把韭菜碎和鸡蛋小片放进去这样汤就做好了。

  • 岐山臊子面步骤图6

    6在另一个干净的锅里放入半锅水烧开,然后把面条放进去煮一下,煮三分钟就可以捞出来了放在凉水盆里,吃的时候从里面捞就可以了。给碗里捞出半碗的面,上面浇上做好的汤料美味的岐山臊子面就做好了。

营养密语

面条做法还有很多呢,其中《西红柿鸡蛋面》《油泼面》和《刀削面》都是很好吃的,在家里自己做一下美味也不错哦!