1、炖制的过程中,注意不要盖锅盖,原因是为了散发一些腥味。
2、炖制时水量要一次加足,不要中间加水。
1先要选购优质的黄豆,然后清洗干净泡在水中;把猪蹄也洗好,剁成差不多大小的块。
2把猪蹄焯一下水。在锅中放些水,放入猪蹄和料酒、生姜,高火烧开把猪蹄中的血水去除。【做饭网】
3猪蹄煮好之后将其捞出,洗干净后放到锅中,加入没过猪蹄的水,然后把黄豆和葱以及姜片也放到砂锅中。
4开始炖制猪蹄汤,先用大火炖上一刻钟,不要盖盖子。炖上1个多小时后,看到汤发白,放入调料进行调味。
5刚将炖好的猪蹄黄豆汤盛出,一股轻香就扑鼻而来,奶白色的汤看着就非常好喝的样子。
1、猪蹄黄豆汤是一道养颜美容汤,同时这是一道药膳,有通乳、滋补的作用;适合产后妇女以及胃肠功能虚弱的老人食用。
2、经常食用猪蹄对于可以使皮肤白皙,细腻。