营养美味的牛肉粉丝汤

1有时间的话最好从菜市场上买新鲜的牛肉，把肉洗干净后放入水中加入生姜、少许盐和料酒焯一下。

2在锅中加入少许油，加入生姜和蒜瓣炒香之后，在加牛肉稍微炒一下后加入姜丝、葱花、大茴、桂皮、辣椒、生抽后翻炒。

3翻炒之后加水炖一个小时，最好加开水（这样肉的味道不会因为冷水而使肉的口感变柴，保持肉酸软的口感）。

4牛肉炖熟之后加入把肉捞到盘子中，把炖牛肉的汤也留下来不要倒掉，做汤的时候加一点味道也更好。

5把豆腐切成块，放入锅中加入一些炖牛肉的汤后，炖至软烂后加入少许粉丝和炖好的牛肉。加入少许盐和胡椒粉调味，即可出锅。