肥肠火锅鱼 健脑益智易下奶

1首先将鱼清理干净，鱼肉切成片，鱼头切成两半放在一边备用。

2接着将处理好的鱼肉用盐腌制十五分钟左右，再加入淀粉搅拌均匀，将藕洗干净切成片备用。

3然后在锅中倒入油，等油热后，加入八角、香叶、桂皮爆炒出香味后，再加入葱、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，然后倒入高汤煮开。

4接着等高汤煮开后先放入鱼头，再放入切好的藕片大概煮2-3分钟左右，将腌制好的鱼片一片一片用筷子夹起来放入锅中。

5将买来的肥肠洗干净，用盐、酱油腌制好放在一边备用。

6接着将洗干净的芹菜、大葱、香菜切成段放在盘子里。

7然后将腌制好的肥肠切成段加入到锅中，再放入大葱、芹菜杆煮开直至鱼肉熟了为止，接着放上芹菜叶、香菜、辣椒粉、切成小段的干辣椒。

8接着在小锅中加入适量的油，加热至十成热时浇在芹菜、干辣椒上。

9【做饭网】然后美味鲜嫩的肥肠火锅鱼就可以上桌食用啦。