味美汤浓香浓不腻 红烧牛肉汤

1首先，取1斤牛肉清洗干净，切块备用，胡萝卜清洗干净切块，葱洗干净并打结，生姜用刀切成小细沫。（牛肉与胡萝卜切块时注意块不能过大，一般长宽为2~3厘米即可）

2取出炒锅，在其中倒入适量食用油，取冰糖放入锅中.待冰糖融化后，将牛肉块与胡萝卜块依次放入锅中翻炒。

3翻炒2分钟，待肉变色后依次加入老抽、生抽、料酒、酱油翻炒几下.盖上锅盖焖煮片刻至锅底沸腾。（料酒可以放多一些，这样更入味）

4 焖煮结束后将其全部倒入高压锅中，然后加入烧好的热水，放少量盐，葱与姜末。（因为之前加了酱油，所以这一次要加盐）

5用高压锅开始焖煮，先用大火焖煮20分钟然后转小火焖煮20分钟（用小火焖煮可以将牛肉焖至软烂）。20分钟后关火，一碗香浓的红烧牛肉汤就出锅了。