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紫甘蓝做酸菜 口味独特百吃不厌

紫甘蓝酸菜怎么做好吃开胃_口味酸爽百吃不厌
时间:2017-11-16 13:24:09 厨师:李海翠 出处:做饭网 3369人做过这道菜
紫甘蓝制成的酸菜是一种清脆爽口的开胃菜,这道菜所需要的食材也是非常常见的。它的制作也非常简单,做这道东北菜无需太过繁琐的制作过程。对于做饭零基础的你,更是轻松简单可以做出来的。并且它的口味酸爽,是非常好的下饭菜,可以说是百吃不厌,想要学习的朋友们赶紧看过来吧,紫甘蓝酸菜如此简单就可以做出来!
食材清单
  • 紫甘蓝 1000克
  • 红辣椒 适量
  • 大蒜 10克
  • 1块
  • 适量
小技巧

1、在紫甘蓝做酸菜中加入芹菜,拌出来的口感会更好;
2、也可以放入一些藕,滑滑嫩嫩,口感非常好【做饭网】。

紫甘蓝酸菜的做法步骤
  • 紫甘蓝酸菜步骤图1

    1先把准备好的紫甘蓝洗干净,可以用淡盐水洗一下,然后把它切成细一点丝备用。

  • 紫甘蓝酸菜步骤图2

    2把切好的紫甘蓝丝放到一个干净的容器中,放上少许的盐,腌上片刻。然后把紫甘蓝抓一下,将水分去掉。

  • 紫甘蓝酸菜步骤图3

    3在紫甘蓝中加入切好的辣椒、 姜、 蒜,把它们搅拌均匀。然后将其装到一个密封的盒子里,在室温下呆上几天。

  • 紫甘蓝酸菜步骤图4

    4待到发酵,可以看到紫甘蓝酸菜的颜色发艳丽,口感酸爽,是百吃不厌的开胃菜。

营养密语

1、紫甘蓝中有多种维生素C,有很好的护肝作用,常常应用到一些常见肝病的治疗中去,例如,脂肪肝和酒精肝等。
2、经常食用紫甘蓝还可以达到减肥的效果,因为它有铁元素,可以帮助脂肪的燃烧,能够起到减肥的作用。
3、食用紫甘蓝可以预防便秘,因为它含有多种纤维素,可以增强肠道蠕动,有通便的作用。