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素油麦菜汤 清香可口让你欲罢不能
时间：2017-11-22 13:24:23
厨师：玻璃心
出处：做饭网
7439人做过这道菜
“油麦菜汤，一道很家常清淡的汤，寻常人家中处处可见，深受人们喜爱。油麦菜含有大量的维生素和铁，清热利尿，降脂排毒，营养价值在生菜之上，是蔬菜中的上品，素有有“凤尾”之称；其色泽油绿，口感鲜脆，味道清香，具有独特的风味。做法十分的简单快速，保证你一学就会，跟着小编一起来学吧!
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食材清单
- 油麦菜 500克
- 姜 适量
- 盐 少许
- 鸡粉 适量
- 花生油 适量
小技巧
1.在油麦菜汤里加鸡蛋或者猪肉，味道会更鲜美哦。
2.汤不要煮太久，不然色泽会变黑变黄，影响美观和食欲。
3.稍微撒一点胡椒粉，也很好喝哦。
油麦菜汤的做法步骤
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1把姜仔细的清洗干净，然后将其切成细片备用。把油麦菜进行仔细清洗，太粗的可以折掉，放在盆里备用。
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2往锅中倒入适量的清水，放入姜片煮开，然后把油麦菜折成段，头部的那一段先放下去煮30秒。
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3再把尾部的叶子放入锅中，小火煮两分钟左右即可（油麦菜熟的比较快，如果是大火，煮十几秒足矣）。
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4加入适量的花生油、盐和鸡粉，并将其搅拌均匀，一道简单的油麦菜汤就大功告成啦。
变化365
1、油麦菜虽是一种普通常见的蔬菜，但其丰富的营养和清脆的口感深深吸引了人们。
2、对油麦菜情有独钟的您有福啦，这里还有很多其他的做法哦，例如：《油麦菜炒鸡蛋》、《凉拌油麦菜》、《清炒油麦菜》、《蒜蓉油麦菜》等，做法都非常简单，味道也都很好哦。还等什么，赶快去试一试吧!
