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苏式豆沙月饼 酥脆可口还油亮

家常油亮酥脆的苏式豆沙月饼的做法步骤
时间:2017-11-17 08:39:52 厨师:菇凉 出处:做饭网 2465人做过这道菜
我个人比较喜欢吃月饼,疯狂到买不到月饼,就自己家自己做月饼吃。这个苏式豆沙月饼是我做过最成功的月饼了,家里人都非常喜欢吃,每次家里的没了,就会让我做这个。家里人都说我做的月饼比外面做的好吃,听到家里人说这些话,我的心里暖暖的,既然都喜欢我做的,我就分享给大家苏式豆沙月饼的做法吧!
食材清单
  • 面粉 250克
  • 猪油 40克
  • 白糖 25克
  • 牛奶 125克
  • 100克
  • 面粉 200克
  • 红豆沙 适量
  • 芝麻 适量
小技巧

1.用保鲜膜包住是为了防止流失水分。【做饭网】
2.刷蛋液是为了使月饼更加酥脆,而且外观也非常的油亮好看。
3.猪油一定要把它融化,如果不喜欢猪油,可以选用自己喜欢的

苏式豆沙月饼的做法步骤
  • 苏式豆沙月饼步骤图1

    1将准备好的面粉、牛奶,白砂糖以及猪油混合在一起,用手和成一个面团(水油皮),放在盆子里醒,大约20分钟左右。

  • 苏式豆沙月饼步骤图2

    2将面粉和猪油用手和成油酥同样放在盆子里醒,大约15左右。

  • 苏式豆沙月饼步骤图3

    3用称称好,水油皮大概是30克,油酥大概是20克。用水油皮包住油酥。

  • 苏式豆沙月饼步骤图4

    4包好后,将面团按扁,口朝下,将面团擀成椭圆形。

  • 苏式豆沙月饼步骤图5

    5然后把面卷起来,用保鲜膜把面卷包好,放在面板上醒一会儿,大约20分钟。

  • 苏式豆沙月饼步骤图6

    6醒好后,将面团擀开,在卷起,用手将面卷按扁,包入豆沙。

  • 苏式豆沙月饼步骤图7

    7包好后,将所有的月饼的表面刷上鸡蛋。放到烤箱中,调到170度,大约10分钟的时候翻面,过了8分钟再翻面。翻面后8分钟就差不多熟了

  • 苏式豆沙月饼步骤图8

    8时间到了,将做好的月饼取出来凉一凉,就可以食用苏式豆沙月饼啦!

营养密语

因为苏式豆沙月饼本身油很大,所以不太适合正在减肥的人食用。有高血压,高血糖的人也不适合食用。