山西鸡汤刀削面 香咸入味怎么吃都不腻

1【做饭网】第一步，我们要做的就是和面，将面粉兑入适量清水，和好面团之后需要醒面，大约2个小时。

2第二步，就是我们最重要的一环了，那就是熬制鸡汤，面的精华可谓一半是在汤中。我们将葱，姜切好，放入锅中，同时放入事先洗净的母鸡，加入料酒，味精等，小火熬制约一个小时。熬好后放入碗中备用。

3第三步，我们就要煮面了，先将醒好的面用刀削好适量的面条，然后放入锅中煮熟。

4最后一步，煮好后我们将面条捞出放入碗中，在浇上我们熬制好的鸡汤，最后撒上少许煮熟的青菜。这样我们一碗鲜香浓郁的鸡汤刀削面就做好了。