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山西鸡汤刀削面 香咸入味怎么吃都不腻

山西鸡汤刀削面的正宗做法_如何自制美味山西鸡汤刀削面
时间:2017-11-19 13:55:05 厨师:童年 出处:做饭网 2986人做过这道菜
面条是我们日常生活中每个人都喜欢吃的食物,在寒风冷冷的天气中,一碗热气腾腾的面条相信是我们许多人的选择。而今天,我要为大家介绍一种鲜香浓郁的面——鸡汤刀削面。鸡汤刀削面不仅用料简单,而且做法也不难,在家中我们就可以为亲朋好友做一碗鲜香浓郁的面条。最重要的是,面汤采用鸡汤熬制,营养丰富,老少皆宜。怎么样,听了这么多,你是不是已经跃跃欲试了,下面我们就一起看看做法吧。
食材清单
  • 高筋面粉 适量
  • 母鸡 1克
  • 青菜 少许
  • 适量
  • 适量
  • 味精 少许
  • 料酒 少许
小技巧

1.熬好的鸡汤汁不易放置太久。
2.有喜欢吃辣的朋友,可以依据个人口味加些油泼辣子。
3.和面一定要和好,面的口感很重要。

山西鸡汤刀削面的做法步骤
  • 山西鸡汤刀削面步骤图1

    1【做饭网】第一步,我们要做的就是和面,将面粉兑入适量清水,和好面团之后需要醒面,大约2个小时。

  • 山西鸡汤刀削面步骤图2

    2第二步,就是我们最重要的一环了,那就是熬制鸡汤,面的精华可谓一半是在汤中。我们将葱,姜切好,放入锅中,同时放入事先洗净的母鸡,加入料酒,味精等,小火熬制约一个小时。熬好后放入碗中备用。

  • 山西鸡汤刀削面步骤图3

    3第三步,我们就要煮面了,先将醒好的面用刀削好适量的面条,然后放入锅中煮熟。

  • 山西鸡汤刀削面步骤图4

    4最后一步,煮好后我们将面条捞出放入碗中,在浇上我们熬制好的鸡汤,最后撒上少许煮熟的青菜。这样我们一碗鲜香浓郁的鸡汤刀削面就做好了。

营养密语

1.鸡汤富含丰富的营养,并且有温补的功效,对我们的身体很有好处。
2.鸡汤对感冒也有一定的缓解作用,可以增强我们的免疫力。