干锅香辣虾蟹 味道鲜美香辣易下饭

1首先将准备好的基围虾清洗干净剪掉虾须虾枪，在虾背上划开去掉虾线放在盘子里备用。将辣椒切成段、大葱斜着切成片、花椒和白扣放在碗里。

2将小葱、姜蒜也都切好，香菜洗干净备用，喜欢香菜的朋友可以多准备些调调香味也是不错的。接着在锅中倒入油，等油热后添加处理好的基围虾，炸到虾的表皮酥脆后捞出来。

3将处理好的螃蟹也在热油的锅中炸一炸捞出备用。在锅里倒入油等油热至五、六成熟时，加入将蒜花椒白扣、干辣椒和少许些大葱用铲子爆香。

4等锅中煸炒出香味后加入螃蟹放盐酱油、料酒翻炒五六分钟后再倒入虾和水烧开。最后加胡椒、味精、香菜和大葱，撒上芝麻和花生米盛起来即可食用。